秋鹿 （あきしか）

秋鹿！
ふなしぼりじかぐみ　四字熟語！

引用
「山田錦を全量自家精米し、枯らし期間を十分にとった後仕込みます。蔵で絞ったままの姿で出荷し、プチップチッとはじけるフレッシュ感が味わえる日本酒。
喉疲れしないので米の旨みがじんわり広がり、さらりとした味わいのお酒です。おすすめ！！
　
原料米：能勢産山田錦100％
原材料：米・米こうじ
アルコール分：17.0度
精米歩合：60％
日本酒度：＋11
酸 度：2.2
アミノ酸度：1.2
酵母：協会901号酵母」

山廃純米

はかた伊達

酒屋の店主曰く「このロットは不発なので、良くある濁り酒として楽しんで」と言われましたが、いざ開栓してグラスに注ぐと気泡がタップリ😆シュワシュワ辛口の濁りで味変も出来…生酒&濁り好きには最高ですな👍

秋鹿 あらごし生酒 純米酒。
人生初の大阪のお酒を頂きました。
開栓はすんなり。
あらごしとあるがシェイクすると非常に滑らかな口当たり。
お酒自体は甘そうな風味があるが米感ありあり旨辛口キレッキレドライ～！
開栓初日はシュワ感ありあり！
燗しても美味しいが、自分で傷つけた口内炎が痛むので現時点では冷酒のが好きかな。
食事に合わせやすいやつでした！

秋鹿(あきしか)　剣美。
キレの良い後味の純米大吟醸酒。

大阪出張時、地域クーポン券を使い、
新大阪の新幹線駅構内のお土産ショップ
で購入。

なかなか、良いお土産が買えました
(自分用ですが)。

すごくキレのいいにごり酒
あらごしとの表記だがとてもなめらかでシルキー
オリを絡めても全く重くならずダレずに旨い

秋鹿　3
酸＋2
@新橋

酒屋では冷蔵庫に入ってました。でも、燗の方がいいのかなぁとも思いつつ、冷酒〜冷やくらいで飲んだら、想像を絶する美しさ。
強い味わいの一方で、美しさも兼備。もう、素敵！

全量純米の蔵 秋鹿
純米酒 千秋
精米歩合 70%
アルコール分 14度
内容量 180ml
製造者 秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
製造年月 2023.01
先日 知多繁さんで購入
昔ながらの味わい自分にはワンカップぐらいの量が丁度良いです。