秋鹿(あきしか) - ページ15 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

さとう
3.0

引用です
『コストパフォーマンス抜群の一本。荒い布で醪(もろみ)を漉した、「なみなみ」とオリの入った秋鹿の冬季限定酒。

香りからはおりがらみ酒らしい酵母菌のヨーグルトのような香りが漂ってきます。もちろん口当たりは非常にスムーシー。甘いのかな？と思いつつも、秋鹿らしい特有の酸味があり、キレの良い辛口タイプに仕上がっています。甘い香りの立ち香とのギャップはとても好印象。

酵母の発酵がまだ進んでいるので、少しシュワシュワしています。活き活きとした、秋鹿の活性にごり酒です。』

2023年3月3日
不沈艦
3.5

秋鹿　山廃純米　自営田山田錦
　燗にしていただくつもりだったのですが事情があり、今回は冷やで。
　モワッとしたアル感のある口当たりからどっしりした米の旨味と強目の酸味。冷たい分全体的に引き締まった味わいになっています。ただ、やはり燗にした方が柔らかな甘味が出そうな酒だと思いました。
　

2023年2月28日
しおん
4.0

こんなフルーティーな酒だったっけ？
居酒屋で呑んだことある秋鹿と全然イメージが違った！
初日はキウイとか熟してないメロンみたいだったけど、2日目からいい感じに甘くて酸で切れていく感じでした(´ω`)
他のも呑んでみたい！

2023年2月25日
左近将監
3.5

秋鹿山廃純米無濾過生原酒
20230219

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒山廃

2023年2月22日
らふぃっと
4.1

純米吟醸　無濾過　原酒　一貫造り　2016年3月上槽　へのへのもへじラベル
通称「もへじ」。自営田栽培の米のみで作られた酒。
なじみの酒屋では味が乗るからと、入荷後さらに6年熟成後に店頭に出す（笑）。
香りはしっかりとした熟成香。しかし不思議なことに味はえぐみや甘ったるさがなく、クリアな印象さえ感じる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年2月20日
酒場ねこ
3.0

多分、お燗で飲んだ気がするけどもはや記憶の彼方……。
「米ですねぇ」とか言ってたような。

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月11日
酒場ねこ
4.0

再び、ちょっと前の日の秋鹿。
これもすいすい飲める美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月11日
酒場ねこ
4.5

みんなで一夜干しをほじりながらの、熱燗で飲んだ酸がキュン！ふくらむ甘みにほっこりする、ええお酒でした。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月10日
酒場ねこ
4.5

飲んだ順に投稿するのを諦めて、飲んだら「なる早」で記録することに。
秋鹿のいっぱい並んだお店の一杯目、にごりしゅわ酒、サイコーの出だし。おでんの大根の唐揚げという、個性的なメニューにもぴったりでした。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年2月10日
とよふた
4.0

秋鹿、純米吟譲超辛口、四合ビン。倅から大阪の土産に貰ったヤツ。初の大阪酒だな、てゆーか！“鹿”が入った名称のお酒って結構ありますよね🤔コヤツの近所にある春鹿、白鹿、北鹿、勝鹿…！まぁどうでもいいッスけどಠ⁠ω⁠ಠ
香りは、ほぼ無し。お味は、おっとと！ドカンと辛味酸味中心！甘みはオマケみたい🙆そしてまたまたピリピリと辛味で切れる！芳醇ですね美味いっす(⁠^⁠^⁠)

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2023年2月10日