沢の鶴 （さわのつる）

沢の鶴 瑞兆 純米吟醸

瑞兆とは、「良い事が起こる前兆」を意味する縁起の良い言葉

名水百選「灘の宮水」仕込み

これらだけだと、なんだか清らかな御神酒をいただいている気分になりますが…

鼻が詰まっていないのであれば、香りは一切薫ってきません

味わいも、ほんのり辛さと甘みがあるかないか程度の、the水

クセも無ければ食い付く要素も無し

アルコール度数も13.5度とおとなしめ

この商品のコンセプトが知りたいものです

今宵は休肝日ということにしときます
ご馳走様でした！

ジャケ買い。沢の鶴渾身の逸品との惹句とラベル・包装紙のデザインで購入。地元のスーパー。ヤクルトvsベイスターズ戦、観戦しながら。刺身、カブのソボロ煮、松前漬、枝豆と共に。

たまには、じゃなくて。
面倒だから飲んでも酔いたくないんだよね〜。

まぁ。
可もなく不可もない、、女子向けの少量瓶ですね。

日本遺産　灘五郷　西郷
沢の鶴　本醸造生酒 300ml
2017年8月14日
大阪市阪急十三駅近くで同級生3人での宴。

300mℓのコンビニ酒。仕事で帰りが遅くなった時は酒屋に寄れない。しかし最近のコンビニ酒は侮れない。保管条件は…だが、アテ探しに困らない。カップ酒も結構飲むが時々珍しい銘柄も見受けられる。今回はよく見る銘柄だが良くも悪くも「普通」のおいしさ。

今夜は兵庫県にやってきました。
これまで飲んできた日本酒とは全く違うすっきりとしたお酒です。
正月に飲む熱燗のような味のお酒です。

これまた記録に;;

沢の鶴 本醸造 生

デパ地下でお酒コーナーがあったのでふらり。
冷蔵庫に陳列されてる系のお酒が気になるけどあいにくうちの冷蔵庫に余裕はありません。小さい冷蔵庫なので。これ以上は家内に怒られる。笑

そこで目に止まったのがこの沢の鶴　100人の唎酒師。

生酒だそうですが、特殊な濾過で酵素を取り除いているので常温流通が出来るのだとかなんだとか。

どんなもんかいな、と飲んでみました。

※飲む直前に冷やしてキンキンまではいかないくらいの冷酒で頂きます。


上立香は穏やか。微かに炊いた米の香りです。

口に含んでみるとちょっと想像していたのと違う味。
生酛造り、加水無し、火入れ無しというステータスから濃い味を想像していましたが、結構淡麗。
確かに原酒ならではの強さと、後味に生酛造りらしい厚みのある味わいはありますが、もっとジューシーな味を期待していただけに拍子抜け。

ただそれはネガティブな感想にはならず、「これはこれで良いな」と思いました。

適度な酸味でキレがあり、硬質なミネラル感もある。
雑味がなくスッキリしていて食事とうまく付き合える。

飲みやすくてスイスイ進めていると、18.5%のアルコールが後から効いてきました…。

スッキリ爽快感と生酛造りの原酒ならではのしっかりした味わいがうまくバランスした良い酒です！

沢の鶴　純米　山田錦　灘の大手の酒蔵ですね、300ml売り上げNo.1だそうです。香り少なく穏やか、どちらかといえば芳醇系より、口に含んだはじめは僅かな甘みを感じ、後味キレのある酸味を感じ、余韻は短くさっぱり。トータルの評価は安くて美味しい、これ大事。大手も良いもの作りますね、お気に入りの菊正宗ギンパックより美味しい印象すらあります。　#note76