日本盛 （にほんさかり）

日本盛 大吟醸　(灘五郷西宮郷)
2024年2月23日、日本盛の蔵開きで、唎酒講座(有料)に参加して頂きました。
ボトル画像はホームページより引用しました。
原材料：米、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。アルコール度：16度以上17度未満。日本酒度：+5.0。酸度：1.2。アミノ酸度：1.0。精米歩合：50%。味わい：淡麗　やや辛口。
日本盛オリジナル酵母と丹波杜氏伝承の技術で造りあげた本格派の大吟醸酒。
50％まで磨き上げた酒造好適米を低温でじっくり仕込むことで生まれる果実のような華やかな吟醸香とすっきり淡麗辛口でありながら、アルコール16度でしっかりとした味の軸もあるバランスのよい大吟醸酒に仕上げました。しぼりたての生酒をそのまま低温貯蔵し、火入れは1度だけ。口の中に瑞々しい吟醸香がひろがります。(ホームページより引用)』

日本盛　金箔入 吟醸酒 (灘五郷西宮郷)
2024年2月23日、日本盛の蔵開きでアプリ登録限定の振る舞い酒を頂きました。40分並びました。実家の近所に住む、親しい同級生が忙しく振る舞っていました。
『特定名称酒のなかで、人気のある吟醸酒。すっきりとした後味で華やかな香りの吟醸酒に金箔を入れたハレの日に相応しいお酒です。
アルコール度数：15度以上16度未満。日本酒度 個+7.0。酸度 ：1.3。アミノ酸度： 1.1。(ホームページより引用)』

回転寿司で呑んだ

のどごしがかろやか。なんのひっかかりもなく、これが金賞かと。なるほどうまい。

日本盛　上撰　
精米75%　アルコール15-16%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、さっぱりとした口当たりから飴感ある甘さに米感あり定番感ある昔ながらの味わいで後口は辛口。ちょっとバランスがという印象もあり、他の大手の上撰酒と比べると今回は少し好みとは外れる味わい。　
#鶴橋　#酒の中島

🟦日本盛 生酒ボトル缶 (¥238+税)
日本酒度-1.5、酸度1.4、アルコール16度

皆さんあけましておめでとうございます🌟
今年もよろしくお願いいたします！
で、新年一発目がこの酒かよって感じですが、御神酒用です 笑。
実は昨年末に体調を崩しまして…今晩あたりからガッツリ飲んでいこうかと🎶
しっかり一升瓶を確保済みです！

◼️香り
アルコール臭ぷんぷん。しかし、ひねかがないから大丈夫そう。

◼️味わい
無垢ですっきりとした…とありますが真逆な印象。ずっしりクラシカルな辛口です。時間経過で辛口になったパターンかな？ちなみに製造は9月。
辛さの中にもお米の旨み、酸味がバランスよくありますね。
まあ精米歩合の記載もないし、本醸造生酒といったところでしょうか？
全体的に劣化してない点は素晴らしいと思います。
⭐2.5


📝…
前回の日本盛のロゴですが、自分的に若干手抜き感があったので、ver.2です！笑
ポイントは、サイバーチックな四角錐の中に見えるSの文字。ついでにNもあったりなかったり。ちなみにこの透視図、20年前の知識で書いたので間違ってる可能性大 笑。

JAPAN SODA 180ml (灘五郷西宮郷)
甘さ控えめで香り良く、ラムネのようにすっきり美味しい発泡性日本酒です。
2023年12月22日、自宅に招いた友人からの差し入れを味わいました。
製造年月：2023年10月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。アルコール分：7度以上8度未満。
『すっきりとして甘くない、爽快感のある日本酒ソーダ。心地よい日本酒の香りとすっきりとした味わいで、和食はもちろん、揚げ物などのこってりとした食事にも合います。(裏面より)』

美味しいです😄

⬛日本盛 純米大吟醸生酒 (¥1170+税)
精米歩合50%、日本酒度-6、酸度1.7、アルコール16度

買うのに少し勇気がいりました 笑。
噂の常温生酒。
最近は、千円ちょっとで買えるコスパ酒の探索にハマっているので、とりあえず手当たり次第に飲んでみようかと 笑。


◼️香り
おお〜！(゜∀゜)ﾜｵ
ちゃんと生酒の香りですよ！
すっごいフルーティーなんだけど✨
甘〜く果実感たっぷり、でもくどくない。
これはヤバい！大好きな香り🎶
ベースは梨🍐、そして青リンゴ🍏、桃🍑、めっちゃステキです〜✨
じっくり探してもひねかは見つかりません。
アルコール臭なしで、クオリティ高いですね！💯


◼️味わい
入りから感じるクリアな甘さは、やはり生酒っすね！
開栓からいきなりスゴい！(゜∀゜)ﾜｵ
甘旨はさらりとしたお米系で、クッとくるコクが生のいいところっすね。
引っ掛かりなくする〜っと入るし、苦味もありません。
ラストもアルコール感ほぼなく、水余韻でとても素晴らしい。

これは間違いなく純大、間違いなく生酒です。
純大生が約1300円ですか！ここまでくると使用米とかどうでもいいよね 笑。
まず「吟醸香を高生産する独自酵母」ということで、さすが香りは値段以上に感じます。味わいの方も期待以上。
そして心配だった劣化はゼロ！常温生酒の技術ハンパないわ！
スーパーに並ぶ同じ価格帯の中では数少ない甘口ですし、食中酒以上の丁度いい満足感がいいですよね〜。
香り、味わい共に高評価っす！
⭐５!!!!!!




📝…
大手ロゴ第三段は、日本盛さんです！
今回のロゴテーマですが、めっちゃシンプルに、Nihon Sakariの「N」と「S」です。
半円連結の定番デザインで、NSを表現しています。単純な図形なので、カラーでインパクトを出したつもりです。
あと密かに、連結部分で折りたたんでいくと、最後一つの半円になります。逆に考えれば、一つのものからいろいろなアイディアやもの(カラー)が生み出されていく〜みたいな 笑。
「もっと、美味しく、美しく。」ですからね！笑

JAPAN SODA
割と甘いやん〜笑小さいからすぐ無くなるけど安いから嬉しい☺️