櫻正宗 （さくらまさむね）

GO！ GO！ 灘五郷　
櫻正宗　クールチェリー　本醸造　
精米70%　アルコール15-16度　
酒蔵見学で櫻正宗に行ってきた時の自分へのお土産です。穏やかだけどふんわりいい香りの上立香、色味もほぼ無く、さらりとした呑み口のやや淡麗の辛口酒で呑みやすいです。ツンとする感じと甘さが気になるけど後味はスキッとした酸味で辛口です。
特出すべきものがなく、味わい物足りなかったのですが、お燗してみたら燗上がりしました。桜のかわいいラベルにクールチェリーの名前に騙されました。
クールってラベルにあったら冷酒でしょ〜！！
お燗してなかったらかなり厳しい評価でしたよ〜。ですが流石の協会一号蔵の老舗、特別じゃなかったけど欠点もない感じ、まずまず本醸造のいいお酒でした。　#note73

金稀(きんまれ)　超特選　櫻正宗　純米吟醸
吉川町産山田錦100%使用　精米60%　アルコール16-17度　
少し前の誕生日プレゼントに貰ったお酒🎁
酒蔵さん地元の兵庫県産の特A地区の山田錦を使った贅沢なお酒。香り穏やかで色味はほぼ透明、口当たり丸みのあるクラシカルな甘みに吟醸感あるしっかりとした味わい、後口は辛さも強くなく軽いすっきり感でスッと上品な味わいが引いていきます。
冷やかぬるめの燗がオススメみたいで、軽くお燗にもしてみたらこれが燗上がりして旨いです。冷やで飲んだ時は悪くはないけど特徴が見つけづらいと思ったのですが、燗にしたら米の旨味をしっかり感じ芳醇、かつ角のとれた上品でまろやかな味わいで吟醸感もありながら、米感あるすっきりした後口。飲み進めるとじわじわと旨いです。流石の協会1号酵母の酒蔵さんです
このお酒は以前我が家にホームステイして現在は日本で働いている海外から来た私の娘の様な子からのプレゼント　#note84　

櫻正宗 焼稀 生一本 純米酒 720ml
日本遺産 灘五郷 魚崎郷。1625（寛永2）年に創醸された酒蔵です。
キレとコクがあり、すっきりした味わいの美味しい純米酒です。
製造年月：2022年3月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。使用米：兵庫県産山田錦100%使用。精米歩合：70%。アルコール分：15度以上16度未満。
画像4は、2021年10月に訪問した櫻正宗記念館「櫻宴」入口の酒樽です。
2022年4月28日、西宮市にて購入し、8月6日にようやく味わいました。

櫻正宗　1号酵母使用　純米大吟醸
製造年月　2024年11月

常温：透明な色味。口に含んだらあれ、味が薄い…？と思いきや、仄かにクリームのような、それでいて後に引かない甘味がふんわりと漂う。まるでテイスティングで盃を揺らしたときのように、ゆらりゆらりと円状に甘味やピリリと辛味を伝えてくる。甘味をかなり抑えてはいるが山田錦らしい、そして日本酒らしい味わい。どれも嫌らしい味わいではないので、ついつい味を確かめようと何度も次いでしまうお酒。
食事とは押し負けると思いきや、ピリリとしてあなたはオールドタイプのお酒を飲んでますよと伝えてくる、それでいて味わいは食事に譲り、日本酒の面白さを伝えてくれる。

追記：やや薄めながらよしよしと宥めてくれるタイプのお酒。なので茶碗蒸しのような優しい味か、唐辛子の効いた料理が合う。

日吉東急にて1640円。試飲時は割とクセのある感じだった気がします。もうひとつのとストレートな味わいのものと迷い、協会1号酵母(しかも純米大吟醸！？)という希少価値に惹かれこちらにしました。

熱燗
神田

櫻正宗 純米酒生一本 焼稀 山田錦 精米歩合70% 日本酒度+2.0 酸度1.5

古い記録ですみません、備忘メモです。

開栓一口目は、旨みが少なめの辛旨渋でしたが、アテを口にすると旨がアップして食中酒として美味しい一本でした。

生一本と表示されていますが、火入れだと思います。

本醸造

クールチェリー


牛鍋に合います!

牛鍋のお供に

うまい!

2024年最後のお酒　

純米大吟醸
三五

これはうまいのが、当たり前のお酒




やっぱり
うまい!

焼稀。生一本。常温でほど良く広がる味わいを楽しめる。飽きの来ない旨さ。山田錦でもコストを抑え好感。