仙介 （せんすけ）

仙介　特別純米　活性にごり　無濾過生原酒　( 白麹 )

酒商　川十さんで購入


冷酒　開栓３分ぐらい
開栓注意❗️のわりには楽勝でした✌️
甘～い麹の香り😍
白麹のお酒なので、もっと酸っぱいのかな⁉️🤔と思ってましたが、普通の活性にごりで拍子抜けしました❗️😅
甘味少なめ旨苦シュワシュワでキレ、少し辛味と苦味の余韻で美味しい🥰

今日は、飲み手が自分だけだったので明日に1合残します、

２日目、シュワ感こそ減りましたが、味わいほぼ変わらず美味しくいただきました🥰

実に無濾過生原酒。
甘旨でたまらん。

仙介　純米　ROCK

パンも焼いてるコタニさんで購入


冷酒　１口目は、甘旨で微炭酸、僅かに辛味～強めの苦味の余韻😣 (一昨日の奥丹波なみ)😣

氷を入れたら薄くなって苦味も減りましたがベラペラ😓

冷凍室でキンキンに冷やしたら後味の苦味が減りました❗️😋


常温甘旨苦味～少し酸味も感じられ苦味の余韻


熱燗 ツ～んとアル臭～穀物の香り😍
少し味がボヤけた甘旨酸味で苦味も殆んど感じませんでした。


個人的に期待はずれでした😓
アルコール 16度ぐらいでは、ロックで呑んでもベラ過ぎて…何だかな～～🤔

【仙介 夏純米/特別純米 一火】
ふっくらとご飯の香りと少し酸のあるフルーティーな香り。
甘さは控えめで、なめらかな口当たり。
どっちかというとフレッシュビター。
フレッシュ感と米の旨みをしっかり感じる。
舌にピリピリ来る刺激とすっきりキレる。

夏酒ながら、甘味や酸に頼ってない。
少し味のある料理の食中酒としても⭕️


モダンとクラシックの間ライト。

仙介　純米　ROCK
お米は山田錦を使っています。
度数16度ですけど、ロックじゃなくても
いけるんじゃないのー😝
という事でもちろんそのまま頂きました。

少し甘めで、ミディアムな印象です。
でも、ロックにするには、
なんかもったいないなぁ😢

仙介　純米ROCK ロック専用酒
角打ちでストレートで飲みましたが濃厚甘うまで普通に好みでした。
次回は是非ロックで飲んでみたいですね。

仙介　特別純米　しぼりたて　無濾過生原酒

パンも焼いてるコタニさんで購入

久しぶりの仙介❗️
冷蔵庫で半年眠ってるのを連れ帰りました。


冷酒　穏やかですが、仙介らしい甘～い香り😍
甘さ控えめ旨辛チリチリ～ドライ～苦味の余韻がスーと

２日目　冷酒
昨日より荒々しさ落ちつき幾分マイルドで呑みやすくなりましたが、少しチリ感残ってます😋

常温　酸味が主張してきて、こちらのほうが好みで旨い🥰

燗酒する前に空になっちゃいました😱

へい！Rock！

今年も買ってしまいました…ぇ…もう1年？

訳あってどぉーしても家で飲みたくて
いつもの角打ちでどれを我が家の冷蔵庫にお迎えしようか考えてましたが…
これに決めました😋

２本目買ってしまいました
ストレートで飲んで美味しいお酒なので１本目は氷を入れずに飲んでいましたが、せっかく蔵がロックでも美味しいとゆーてはるので２本目はロックを試すことにしました
昨年は氷なしが絶対美味しいと思ったけど、、、ロック美味しいやん
単体で飲むのは断然氷無しやけど、ジャンクなポテチをあてに飲むにはロックめちゃくちゃよかったです😋

仙介　山廃純米無濾過生原酒
al.17％　精米70％
原料米　20％麹米山田錦　80％掛米五百万石

爽やかなお酒を頂いていた仙介、
開栓したては、山廃純米らしくどっしりした味わい。
硬さと苦み？渋みが強くてあまり杯が進まず、でした。
酸がキツイ感じです。

1週間後あたりに再度頂くと、やや角が取れた感があり、
柔らかみ甘みが出ていて強い酸味が和らぎ、
いいバランスになりました。

ゆっくりと変化を楽しみたいお酒です。
が、4合瓶なのでそれほど残らず、、、
もう少し変化を期待しています。

仙介 夏純米(特別純米) 一火
720ml ¥1,540-

初めての仙介は勝駒の抱き合わせ。常温で買ったけど、一回入れって書いてるし、とりあえず冷やして冷酒でいただくことにしよう。
あれ？ずっと常温でお店に置いてたけど少しピチピチと感。香りはあまりしないけど口に含むとさっぱりした爽やかな感じで甘味もうっすら。美味しい。
数日おいて再飲するとピチピチ感は抜けて、アルコールも低いからかな、少し苦味。悪い苦味じゃないけど、夏酒感はやや薄れます。