仙介 （せんすけ）

酒米の王様、地元兵庫県産山田錦を100％使用。
しぼったお酒を無ろ過のまま１本１本手詰したフレッシュなお酒です。
爽やかでフルーティーな吟醸香と、ふくらみがあり旨みのある味わい、まさに贅沢な一品です。

仙介 純米大吟醸
サケラバの持ち寄り会にて
前からずっと気になってたお酒
ドライな辛口で美味い

仙介　純米大吟醸は初
おいしそうだねぇ
腹減った

SHIRKOJI
非常に飲みやすくフルーティ
女性好みの爽やかな口当たり

仙介　純米吟醸　無濾過生酒原酒　おりがらみ　premium

濁りじゃないけど酸味がちょうどよくて飲みやすい
真の大人のカルピスに出会ったみたい。辛口の顔が垣間見える1本
おりがらみは適度な発砲アリ、濁り特有の風味と歯ざわりが少しアリと、僕の苦手な発泡酒と濁り酒を上手くフュージョンさせた清酒になっていることに気付いて、今後少しずつ開拓していきたいところです！

スペック
原料米：兵庫県産山田錦
度数：16度
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2

泉酒造㍿(兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6)
https://izumisyuzou.co.jp/publics/index/3/

仙助　純米大吟醸　無濾過生酒原酒

程よい酸味で飲みやすい、3種で1番好きかも。ナシ系かな
辛口と思っていた境界線を越えて美味しさが広がっていった。購入したいくらい

スペック
原料米：兵庫県産山田錦
度数：16度
精米歩合：48%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2

泉酒造㍿(兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6)
https://izumisyuzou.co.jp/publics/index/3/

仙介　純米大吟醸原酒　三割三分

始めやわい酸味から押し寄せてくるフルーティ感
33%でも原酒やからパンチが少し強め
阪神淡路大震災の時、父方の実家である西野金陵にて醸造していた。泉正宗は現在も香川県にて醸されている。

スペック
原料米：兵庫県産山田錦
度数：16度
精米歩合：33%
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度：1

泉酒造㍿(兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6)
https://izumisyuzou.co.jp/publics/index/3/

白麹を使用した？？仙介で初見だったので即購入。さわやかで、おいすーい！アルコール13度ということもあり、あっという間になくなっていました。

仙介　純米大吟醸　
　控えめな香り。口にするとしっかりとした米の旨味、甘味は薄ら。キリッとした辛味は少しアル感を感じますが、後味は綺麗にきれます。

仙介　純米吟醸　ありがらみ　無濾過生原酒　￥1600
兵庫に単身赴任した仲間にすすめたら、久々に飲みたくなり購入。
注いでみると、めっちゃ、ありがらみですね。口に含むとシュワーと刺激が。そして、濃厚な甘味の後、強い苦味でフィニッシュ。
柑橘系の味わいかも、八朔みたいな。