仙介 （せんすけ）

【仙介 白麹】

このすっきりさには目が飛び出そうになる
すごい
少し酸味が勝つけど、米の甘さもあっていい

泉酒造（兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6）
Web：https://izumisyuzou.co.jp/

仙介　純米吟醸　おりがらみ　山田錦

純米吟醸
おりがらみ
山田錦

1日目
香りよし、濁りや炭酸の感じも丁度いい。
辛口スーパードライで飲みやすい。
が、何かが足りない。

2日目
ガス感が落ちついて、味も円やかさが増した。
評価変更4.0→4.5

仙介　純米吟醸　おりがらみ　無濾過生酒原酒

甘さ、酸味、苦みのバランスがちょうどいい！

仙介　純米吟醸　おりがらみ　無濾過生酒原酒です。

遠足にて🚃💨
阪神電車の魚崎駅から、徒歩でたどり着いた濱田屋さんにてゲット。

僕はフレッシュフルーティーの生酒をセレクト🎶
その傍ら、お店で10年寝かせた大黒天を大切に抱えてるやん🧞⛩️

同じ酒屋さんで買い物しても、趣味嗜好が露骨に現れちゃうんだね。

・しっかり芳醇メロンの香り🍈
・ピリッとした口当たり
・やや重いボリュームでガス感チリチリ
・メロンでモダンな甘酸
・緩い苦味とヤクルトの優しさで、フェードアウト

これは面白い！
灘らしいボリュームで、チリチリのモダンガス感が新しい✨🆕✨

『その疲れは、最高のツマミになる』

全力で仕事に向き合ったご褒美に、
思う存分サケTIMEを楽しむ🥂🌃✨
そして、優勝TIMEへと誘う🏆️✨

これは全サケタイマーが共感する、揺るがない法則かと👩‍🎓📝

仕事に対して前向きに、そして120%で向き合う大切さを、改めて気づかせてくれた💡😉

#灘は日本一の酒どころ

泉酒造で購入
これは美味しい

仙介　純米ＲＯＣＫ　生酒原酒
原料米　山田錦
精米歩合　70％
アルコール16度

仙介さんとこのロック専用酒だぜ。ベイベー！
通常より麹割合が＋２で22％とのこと
これが何をもたらすのか当人はまったく理解できていない。
麹割合なんて書いてないしね。フツー。

何はともあれ呑めば何かが分かる？
冷やしておいたヤツをまずはそのまま。
絡みつくような強い甘み。
そして冷やだというのに舌がカッカッカー！
氷で割るために味わいが大げさになっているのかしらん？

続いてはロック。なのですが...
今まで日本酒に足し算、割り算したことがありません。
(フグの焼いたヒレを入れたことはあったか)
と、ここでまたつまらんことで思案する。
お酒が先か？氷が先か？
先に氷入れて注ぎました。
甘みが柔らかくなって、のど越しも良き。
焼酎ロックのときはこんな感じだなあ。
これは旨いです。
ただ時間をかけると水っぽくなっちゃうので
ペースが速くなりました。

お次は炭酸割。
この際、初めては何でもやっちゃいます。
比率は１：１。氷は入れずに。
シュワっとスッキリ、甘さとアル感は減退。
のど越しドライ。カナダの味。
オカワリはお酒比率高めにしました。

圧巻は紅梅液割り。
先日今庄で甘露梅肉と一緒に買ってきたヤツ。
満開の梅、甘酸っぱくて美味いです。
口当たりが良いのでかなり呑んじゃいました。

まだあります自家製赤しそジュース割り🟣
今年は味が薄目の出来だったので、
すっきりほろ甘、ほろ苦。とても爽やかタンタカターン。

常温は甘さと酸味のバランスが良くて旨いです。
ロック用だけどこれが一番なんじゃね。と思えるほど。

お燗は52℃。ホワっと甘みのあとは辛みの伝わりが早いです。
結果的には全温度対応のお酒かと。

通常のアテも難なく、食を引き立ててくれるお酒です。
甘露梅肉も試しました。
梅さんま竜田、梅そうめん、梅チーズ、梅やっこ(画像)。
どれも美味しかった。プチ幸せ感じちゃいました🥰

やはり一升瓶はいろいろ試すことができて
楽しうございます。
梅、しそで割ったときに炭酸がなかったのが
ちょいと悔やまれるくらいかな。
通常のペースより早く呑み干してしまいました。
土の中から大空に翔び出したセミと同じ。
一週間しかもたなかったねえ。

コヤツはントに夏らしい夏向きのお酒。
秋本番も近づいている中、シロクマさん大活躍でした。

--------------------------------------------------

前回品切れだった剣菱ミニボトルを求めて
六本木の水橋さん再訪。
めでたく入手するもお店に入れば商品を見ちゃいますね。
なんとも目を惹いたのがこのシロクマさん。
お告げもあって後日購入。結局北極３回も通ってしまいました。
その甲斐はありましたよ。良かったです。

決してパケ買いではないです。暑い日に歩いて1km先の酒屋さん買いに行った日にロック用と言う商品説明に衝動買いしました。ストレートで飲むと旨味と甘みが強いのが、ロックにするとストレートにバランスが取れて飲みやすく、氷が溶けるとまた注いでしまいいつまでも飲める。日本酒ロックや日本酒炭酸割りは夏には良いですね。

仙介　特別純米　無濾過生原酒　(BLUE)

パンも焼いてるコタニさんで購入

冷酒で、甘～い良い香りがします。
仙介らしい濃いめの甘シュワ後、辛苦味でキレていき美味しいですが【白鷹】や【寳娘】を知ってしまった後では夏酒というのもありますが、なんか物足りなく感じてしまいました❗️🤔

【白鷹】や【寳娘】を飲んでいなければ５点満点を付けていたと思います😥

常温では、シュワ感失くなりましたが甘味プラス酷も出て辛苦でキレていきます。
冷酒より円やかになったような気がします！

３日目、シュワ感失くなりましたが、残りは澱がからみ甘さもマイルドになり辛苦味でキレていき食中酒ぽくなり美味しくなりました。🥰

夏純米。神戸に出張の際にいただきました。安くて美味しいしいいお店です。スッキリの中にフルーツ感もあり飲みやすくて美味しい爽やかな味わいです。やっぱり神戸はいいですね。