播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献　山廃純米　愛山　生
先日のピンクラベルの愛山がドはまりで2本目買いに行ったらSOLD OUTで泣いて。
こちらは山廃とのことですが、どうなんだろう？
冷酒でもお燗でも美味しいとのこと。
あっとゆーまになくなっちゃうかもなので最初に冷酒とお燗で飲み比べ。
冷酒…甘酸っぱくてガス感あり。美味しい🥰🥰🥰
前回ドはまりしたピンクラベルとの差は…わからん！美味しかった以外のことは忘れてる🤣
お燗…まず55℃←アホ舌のくせにいっちょ前に温度計
おー！お米の味がめっちゃして酸味が立つ！美味しい🥰
４０℃、まろやかふんわり甘酸っぱい。飛び切り燗よりぬる燗のほうが好き🥰
でも冷酒のピチピチ感のほうが好き！
冬だったらお燗で飲んでたけど残りは冷酒一択で飲みます♥
これ、もう1本早目に買いに行ったほうがいいやつかも。

【播州一献】★★★★ 播州一献　山廃純米　愛山生
65% 15度　播州産愛山100%
注ぐと微かに発泡。含むとライトな口当たりからミカン、甘夏様の甘酸味もありつつ濃い目の味わいに変わるという変化が楽しめる。山廃らしいしっかりとした酸味とやや苦味。奥行きを感じる
タイプ薫苦　　甘2酸3苦2旨2 #sakenote

播州一献　超辛　純米吟醸　山田錦

蔵元で購入

冷酒で、うっすらグレフル系の甘～い柑橘系の香りがします。
少し甘味酸味シュワ感後、辛苦味でキレていき余韻少なめで美味いけど、どこが超辛❓️て感じです。😥
このお酒を呑む前に甘酸っぱい老松の貴醸酒を呑んでいたにもかかわらず辛味の感じかたが少なかったです。
むしろ普通の辛口酒より甘くて呑みやすく美味しいです🥰

夏の超辛のほうが遥かに辛口でドライです。
山田錦と北錦の違いなのかなと思いました🤔
夏の超辛が数日後ガス感が抜けると甘くなったのであえて少し残しました。

２日目、残りが少なかったのでガス感なくなり辛味が増し辛口酒らしくなりました❗️美味しいお酒でした😍

播州一献 ののさん 純吟 生
「ののさん」初めて頂きます。一口含むとマスカット的な柔らかい甘味を感じ、スッキリなお酒かと思わせて、そこからの旨味がすごいです。綺麗なんだけど旨味たっぷり、滋味というか後を引く美味しさがあります。これは美味しいですね。派手さはないけど日々の食卓に加えたいタイプのお酒です。観音様の意味らしいですが、何かホッとする味で、納得です。また出会いたいお酒です。

お米の旨味が濃い。旨味の中にほのかに甘味。旨味が深い。

我が家の万能選手^ ^
合わせるおつまみにこまったらいつも助けて頂いてます♪

特に常温で飲むのが好みです。
もうすぐなくなるので、買いに行かねばー

ののさん。とてもまろやなか口当たり。華やかな香りと甘味が広がる

春の酒。/桜の酒。コレもいつか飲むぞって思ってて、今日それが叶った。期待通り。天気はあいにくの曇り。でも桜の開花に合わせ手に入れて来たSpring Shineはただただ旨い。

播州一献のspring shine 、まさに春の口溶けです。デザートに合わせてみると、これがまた驚きのコラボ。淡き甘味、桜のようなふんわり感。気持ちも明るく、ふわっとさせる、そんな逸品です。

播州一献　純米吟醸　愛山　生
720ml