播州一献 （ばんしゅういっこん）

酒蔵まで40分ぐらい、先週行って来ました。宍粟の辺りは結構色々な蔵があって、それぞれにいい個性を出してる。この千年の藤は、まあジャケ買いかな(笑　ネーミングの仕方に共感して選んだ。やや辛目、少しアルコール感あり。早くネーミング由来の藤を見て、もう一度飲みなおしたい。

播州一献　純吟　ののさん　生

お初のナマです。
前回、大御所由来を知らずに
下僕であるわたくしなんぞが呑んで、
大変恐縮でした
でもまた買っちゃった💕
美味しかったからね。。
最初は冷やから
ピリピリ感あります
微チリであり美チリ
鼻へ運ばれる香りもふわっとしていて宝幸
火入れのような懐の深さはないけど、
その分ナマは元気で爽やかで軽やかです
そこに足した甘さと酸味のバランスはお見事
なんやかんやの複雑な味を〆るのは苦味
これも短めにスパッとしてます

さて、これは燗にすべきか、
5秒悩んで、やっぱり燗に
なんと、、意外に、シュワ感増しました
表面に白く泡立っています
あれ？
一口目だけ
二口目はシュワ感消えました
温めるなんて悪行で酷使してしまったのでしょうか💦
でもシュワないほうが、温いのは◎
予想通りのまろやかにほっこり

酒質の特性として、、
熟成してる方が合ってる気もしますが、
コレはコレで
なんて柔らかで滑らかで優しいのか
ステキな日曜日
この後、炭酸注入を予定してます

2023 4本目

気になってた播州一献ののさん。購入しました美味しいです開けたては優しさと厚みのある甘やかな香り、口に含むと柔らかく切れるお米様の味わい。播州一献ののさんまた縁があれば次の醸しも飲んでみたいです

発泡感強く、甘味の後の絶妙な苦味がいい。元日にいただいた而今にも負けてません。

播州一献　純米吟醸　ののさん　生

家族が　酒商　下山酒店で一升瓶を購入

姫路市街地の駐車場が無いお店の為1人だと、なかなか訪ねられなかった下山酒店さん
家族がどうしても飲んでみたいとのことで私が路肩に停車させて家族が買いに走りました。
山崎の蔵元まで行かずにすんでラッキーでした。

チョイと味見させてもらいました。
冷酒で、開栓と同時にマスカットやメロンのような甘いフルーティーな香りが漂います。
甘シュワ酸味後、渋苦味の余韻でキレていきます。

生酒だからなのか他の方のレビューと違い穏やかさより寧ろ荒々しさを感じました。美味しいです。

９日目、初日に感じた荒々しさが無くなりガス感そのまま円やかで軽やかになって呑みやすく美味しいくなっていました。
よって0.5アップします❗️

11日目、冷酒で甘味が増しました。

くろーばーさんを真似て熱燗を試しました。
甘くて僅かにチリチリ苦辛味でキレていき意外と美味しかったです。

19日目、香りは大分減りましたがシュワ感健在です❗️
甘苦味変わらず美味しいです。

23日目、シュワ感失くなりました。
苦味も減りさらに円やかで美味しいです。

29日目、まだうっすら甘い香りがします。
円やかな甘旨味でとても美味しかったです。😍

今宵は播州一献 七宝 純米 澱絡み生
ほんのりメロン若々しい上立ち香

シュワシュワ甘酸っぱいファーストアタック
フルーティーでフレッシュな酸味がジュワーっと広がり果実感たっぷり

おりがらみのまろやかな甘味に少しだけクリーミーさも感じさせながらアフターは意外とドライ

KANPAI🥂to MEET🍖

その六
播州一献　超辛　純米
単体でも飲める美味しいお酒

潘州一献 七宝 純米 澱絡み生

香りはメロンの様な爽やかな感じでした。
ガス感強目で若干の甘味にグレープフルーツを思わせる苦味がありドライな印象です。
開けたては渋みの様なものが強くて後を引き飲みにくかったです。