宝剣 （ほうけん）

上品な香り、辛口だけどほのかな甘み。
食中酒が主眼なんだろうけど、単品でも結構いける。

純米酒と侮るなかれ…これでもかと主張してくる吟醸酒よりよほど美味いです！どんな食材にも合わせられる非常に優秀なお酒だと思います。

市内の酒屋にて購入した1本。自分の好みでは無いかもと思いつつ購入しました。
グラスに注ぐと香りはほとんど感じず。頂くと甘さや辛さ、酸味苦味もあまり感じず。なんとなく透明感といいますか雑味の無さを感じました。
お酒単体で楽しむのではなく、食事と合わせて楽しむお酒かと。食中酒としては素晴らしいと考えます。

味わい忘れてしまいましたが、バランス良く飲み飽きない良酒でした。

寳劔純米酒
20221218

宝剣 純米 生　初宝剣。うん、良い。いい〜！っていうほどではないが、適度に旨味、ちょっとした甘味、ふくらみがあって良い。燗をつけたらさらにふくらんだ。

寳剱 純米大吟醸 中汲み 山田錦40% 生詰
勝駒大吟醸のように気品のある吟醸香でうっすら果実感あり、透明感がありながら非常に繊細でまろやかな旨味も感じられ、心地良き余韻を残す。

純米酒　超辛口　湧水仕込。とてもシンプルでストレート、キリリと辛口で潔い。特に刺身などとの相性が良さそう。

寳劒 純米酒

スー→少少甘→少苦〜

ほんのり味がする感じ

（燗酒）スッキリそのまま、ふっくら旨い

食中にgood

宝剣