宝剣 （ほうけん）

宝剣酒造(広島県 呉市) 宝剣 涼香 純米吟醸
精米歩合：５５％ アル度：１５度 酒度：+１０ 酸度：―　米：広島県産八反錦１００％
8/10(月)感想、フレッシュの強い香り。最初に微かな甘さに続き、微かな酸味が感じられる。次に弱い苦さが続く。全体には軽く、味が薄く感じられた。夏酒はこんな感じ？
ぬる燗にすると、ちょっと辛さが増したように感じた。味が濃くなり美味しくなった。

寶劔 純米吟醸 かすみ酒生

冷蔵庫の奥底に追いやられ完璧忘れてました汗
あまり期待せずに開栓。
香りは軽くフルーティな感じ。
口に含めば甘旨口だなーと思ったら後半に喉がピリピリっときて辛口でスパッとキレる。
一口飲んだあと発した言葉が、なんやこれ‼︎うまいやん‼︎でした。
甘口と辛口が1本で味わえるって初めての感覚。
どこぞがスーパーエースと言うだけあり美味かった。

どうしても新しく買った酒から飲んじゃうけど、たまには冷蔵庫の底も気にしてあげようと思いました。

ほの甘上立香
上品な和菓子系？に少しフルーティ、完熟リンゴかな？涼香というだけあって梨系かな
おー、飲み口はスッキリ　若干のフルーティさはありつつ辛口だね。旨味もある。
夏仕様なんだよね、いいと思う
ほんのりフルーティ＆スッキリ辛口&旨味
甘口派にも辛口派にもウケる味だと思います

【お燗をもとめて三千里】第14燗
久しぶりのオカンシリーズ♪
と言いつつ毎日燗は呑んでいる
"燗は身体に良い説"を実証すべく
宝剣 純米酒 レトロラベル

「うちのオカンがな、好きなお酒があるらしいねんけどな、その名前を忘れてもうたらしくて。」

「好きなお酒の名前を忘れるってどういうことよ。」

「オカンが言うにはな、純米大吟醸と純米吟醸がブレンドされためっちゃ安い純米酒らしいねん。」

「その特徴は完全に宝剣レトロラベルやないか。
上等なお酒の責め部分を絶妙にブレンドした贅沢な純米酒なんかコレしかないんやから。」

「でも分からんねんな。」

「何が分からへんのよ。」

「オカンが言うにはな、そのお酒を燗にしたら旨くなかったらしいねん。」

「ほな宝剣レトロラベルと違うやないかい。
宝剣のレトロラベルなんか燗で旨くなかったらあんな昭和なラベルにする必要全くないんやから〜！」

さあさあ！オッカーン！
は・じ・ま・る・よー♪

（冷たいやつ）
責めブレンドの恩恵はよく分からぬが絶妙なバランスの甘旨味感
アル添の感覚でブレンドしてるんかな？
本醸造感がある！！
コレは噂に違わぬ銘酒ですぞ！
最初の上品な甘味からのジワジワくる酸
最後微かな苦味を纏って綺麗にフィニッシュ！！
コレはだらだら呑めるやつ。

（ぬるいやつ）
ぬるぬるゾーンは言わずもがな。
でも熱々がいいね！

（あついやつ）
あつっうまっ！あまうまー！熱甘馬！
やっぱ熱々がええですよ♪
特に56〜57度！！
甘さがちょうどええ〜(๑´ڡ`๑)ﾉ
アルコール感もないし控えめな酸とずっと呑みたくなる甘味…
コレは常備しときたいやつ。

（スパイシーなやつ）
気になったらやらずにはいられないタイプなのです。
思い立ったら即行動！
この旨味ならもしかして…
ガラムマサラを投入した平杯に熱甘馬をJOIN(๑✧◡✧๑)
香りはどん兵衛のカレー笑
味は…
意外とイケる笑
カレー風味を纏った酒を呑んだ後
下に溜まった粉を口に入れると
何とも言えないスパイシー余韻…
皆さんも是非とも実験あれ〜

#サケコンペ純米酒１位は伊達じゃない
#SPYAIR漬けの最後はスパイス酒

レトロラベル、ブレンド酒、上喜元の翁みたいなやつ。春先、たまに行く地酒専門店で購入。初日は、常温で頂く。香りはソコソコの淡麗純米酒、2日目は冷して丸いグラスで、飲む。飲む。きましたよ、お口いっぱいに果汁のお味、濃厚な甘辛、大吟醸の原酒が入っているみたい、これは大吟醸手前の中吟醸ですかね。うめーな。

純米吟醸　酒未来。

軽い華やかさとセメを感じつつスッキリ爽やかな香りです。含んでみると予想以上にスルッと水な印象。ずいぶんと淡白な感じですが、これはまた宝剣らしくゆっくり育つ系のやつかな？

3日目。
シャープな感じの辛口。でも思ったより旨味が出るのが早いですね。いい具合に米の旨味が感じられて、何というか…質感が良いです。透明感があって素直な味わい。

5日目。
旨い。もうあと少し厚みが出ると良いんだけどなぁ〜。

6日目。
あら⁉︎ 厚みが出た！キリッと辛口で火入れの割には瑞々しくて、甘くはないけど膨らみのある円やかな米旨味はしっかりと飲み応えがあります。結局のところ、使用する酒米を問わず宝剣らしさ溢れるお酒になるんですねー。個人的には八反錦の方がちょい上位だけど、ここのお酒はやっぱり安定感あります。星は4.5には惜しくも届かない4.0です^^; 最後は黄金ガニの茹蟹で。漁は紅ズワイと同じで今月いっぱいとか。ご馳走様でした^ ^

【こっそり都道府県コレクター】
宝剣 純米吟醸 八反錦 湧水仕込
熱沼に嵌りそうというか
原点回帰していきそうな予感…
宝剣の良さが分かるのは少し大人になった証拠ですか？

宝剣は一般的に辛口酒として知られてるけどそれだけじゃない
辛さの中に甘旨酸がちゃんとあるから物足りなさは感じない
インパクト勝負ではないけどトータルバランスの非常に優れた銘柄
唎き酒大会で全国No.1になる程の男、土井さんは流行りを求めず自分が納得する酒質の酒しか造らんらしい。。。
もし自分が杜氏なったらどっち目指すかなぁ？洋食？和食？どっちも好きやから困るな(ㆀ˘･з･˘)*

というわけで土井さんと向き合うため「宝剣純米レトロラベル」注文しましたー・-y(￣∀￣)～♫*.。ｵﾀﾉｼﾐﾆ-

次は淡麗馬口の時代が来るんじゃないかと勝手に踏んでおりますが…
宝剣レトロラベルに期待！！

また西条の酒まつり行きたいなぁ…
元大阪人やけど広島焼も好きやでー

記録用

宝剣 純米 新酒 しぼりたて 生。やはり宝剣は火入れが好き。

宝剣(ほうけん) 純米酒 レトロラベル。税込 ¥2,420という破格の安さ。クリアな旨味が売りで、SAKE COMPETITION 2019　第1位というのもうなづける。が個人的に純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分が邪魔。混じりきらない甘みがまとわりついて、駄目。