宝剣 （ほうけん）

酒未来 純米吟醸

かなりの銘柄を飲んだ中で、強く記憶に残ってるのが寶劔 純米吟醸 酒未来。広がりのある華やかな味。これ、この酒米の特徴なのかしら。洗米にまで水にこだわっているらしい。

キリっと好みです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

引き続き宝剣。第二弾は、しぼりたて。絞ったその日に瓶詰めした広島県内予約限定販売の特別純米酒。
冷で呑んだらなんじゃこりゃ〜！！ってぐらいに苦味を感じたので、しばらく放置して常温で呑んだら苦味はどこかへ消えたのか、ジューシーな水に変貌しとりました。癖がなく、いくらでも呑めるこのお酒は、一年に一度しか手に入らないことが惜しくもあり、広島県民であることを嬉しく思わせるお酒でありました。来年も楽しみな一本！

日本酒度＋10の超辛口純米酒。この蔵は意図的にワンランク下の特定名称を用いるところがあって、表記は純米酒だけれども精米歩合は60%なので実質純米吟醸酒です。それで、税込み1,350円。顧客に安く美味しいものを呑んでもらおうという心意気！！本当に応援したくなる蔵です。
お燗にしてしっぽり呑みたくて買ったわけですが、呑み頃はぬる燗から熱燗の間。上立ち香は特に特徴なく、いわゆるよくあるタイプの香りなんですが、口に含むとふわっと和らかな旨味が華やいで、終わりに超辛口たる所以、ピリリとした辛味がやってきます。洗練されたドライでフィニッシュ、粗さは全くなく、日本酒って美味しいね〜ふはははは！ってなるお酒です。

寳劔 八反錦 純米酒を飲みました。飲み口は少し
カアッとしますが、美味い辛口なお酒です。
普段の家飲みには十分なお酒ですね。

寳劔 涼香吟醸。甘さは控えめでピリッと辛口。アルコール感は少々強めの後味だが、飲み疲れるほどではない。軽い飲み口なので、飲み始めのお酒にいいと思う。

広島尾道に行った時に地元の人気居酒屋でいただいた日本酒！美味しかった！

今年いただいた秋あがりで、ダントツです( v^-゜)♪
ひとっ風呂あびた後に、鈴虫の声をききながら飲むには最高です(^-^)
どいてっちゃんありがとー

ラベルにある文字から想像するような、ゴリっとした作り。
カミソリのようなキレと辛味で、どんなに脂の乗った食べ物でもスッパリ脂をきってくれそう。
酒だけではなく食べ物と合わせる事で、この酒の良さが生きてくるのだろうと感じました。