亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米　亀齢酒造　広島
精米80%　アルコール17%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たり柔らかで程よい甘さで上品、精米80%の純米酒らしからぬキレイ目の味わいもあり芳醇より、苦味あり後口はすっきりした辛さ。
完璧ではないけどスペックから考えたら◎コスパを考えたらこれは良いです、気に入りました　#note80

亀齢　Check「銀」純米無濾過生原酒

亀齢「辛口純米八拾」をタンク30本仕込む内で、杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となるとのこと。
ベースとなる酒が好みの酒で、それの選抜品というなら間違いないはず。
そんな酒なのに、四合瓶1,265円税込というお手頃価格も嬉しい。

冷たいの。少し酸味あるクリアで滑らかな口当たり。ほどほどの厚みのボディで、ラスト辛口で綺麗にキレる。期待よりは少しさっぱりめ。
お燗すると旨味膨らみ、ふくよかになり、これはとても良い。ぽっちゃり美人！
二日目は、冷たいのも初日より厚み増し、濃醇でいい感じに。

これも旨い酒でした。さすが亀齢の中の選抜というだけあるやつ。来年は一升瓶でリピートしようかな？

#500レビュー！

Check「紫」特別純米 生原酒

材料:広島県産千本錦
精米歩合:60%
アルコール分:17度

意味深なラベルに思わず、えっ！これ亀齢⁇
佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品で、いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 沢山あるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです

チェック紫は、千本錦の生酒
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリース

店主さんに薦めて頂いた初の亀齢で大当たりです🎯
梨やリンゴを思わせるような甘酸っぱく上品な香り
苦味もあって、その変化が飽きさせません
お酒になじみ溶け込んで、口当たりはまろやかで程良く膨らんでいく
綺麗にスッと引いていきます
これは美味でした)^o^(
他にも金、銀、白などあるようなので、制覇してみたくなりました

2023.10購入 1760円@はし本酒店

亀齢特別純米生原酒
20241119

亀齢92純米無濾過生原酒　
'20241119

🐢★4.5

亀齡　純米酒
広島空港の串カツ屋さんにて
純米酒にしてはかなり苦しかった辛口

亀齢　辛口純米八拾　
とてもキレの良い飲み口。
しつこさはまるでなく、
かといって刺々しさもまるでなく、
丁寧な仕事を感じる上品な味わい。
瞬間的に感じる旨みや甘みもいいアクセントで、
するすると喉を通る心地よさ。
あえて八分、君島屋オーダーの酵母とか。
コスパ最高です、気に入りました。
ズッキーニアーリオオーリオパスタとも相性良し。
とても嬉しい。
(横浜君嶋屋)

1664　2022/8　
亀齢　Check「銀」
純米無濾過生原酒
広島県産中生新千本　80％
+4　1.5　自家培養酵母　17°　22/2　A
広島　東広島市　亀齢酒造
720　1265

口開け一口目は辛口と思ったけれど2杯目からは柔らかな甘さを感じる。
そして８０％とは思えないほど上品できれいな酒。
燗も試したけれどそのまま冷酒で楽しんだ。

以前の記録も一緒に

448　1998/11（写真４）
純米酒　寒仕込
八反錦・八反　65％　15-16°
720　1123　広島にて
あっさり

萬年亀の酒
広島シリーズ、例のイベント品のご紹介。アル添だからかもですが、蔵の名前どおりにキリッとキレイです。限定頒布品ではありますが、際立ったものは感じずそれ相応な印象。亀齢だけにあの信州のに負けないでいただきたいです。精米歩合 ラベル明記なし 300mlとほろよい散歩クーポン2枚（2024夏期）の引換え