西條鶴 （さいじょうつる）

ひやおろし2021 備前赤磐赤坂産赤磐雄町
お気に入りの西條鶴さんの、昨年印象的だった赤ラベルの2021バージョンです。火入れとは思えないようなフルーティーな香り。飲み口こそライトで、山田錦感すらある甘みが来ますが、後半はやや辛めでかつややざらっとした雄町らしい余韻。ある種のマジックのようなお酒です！ 去年同様今年も実に素晴らしい作り込みと思いました。入手性悪いかもですが、人気が出過ぎないでほしくもあります…精米歩合60% ¥3000（税別）

The Saijo Terroir 広島流超辛口 東広島造賀産山田錦
幻舞愛山に感動しつつ新しい一本を開栓しました。お気に入りの西條鶴の日本酒度+12です。直近いただいた中だと出雲富士がちょっと辛かったなーという印象ですが、こちらは雑味のないクリアな風味とそれに自然についてくる辛さ、でも後半には穀物感のある旨味がしっかり現れます。食中でなくても飲み続けられる感じ。地元の山田錦を使ったといういわゆるテロワール…広島西条の地力を見せつけられた気がしました。評価上げると思います。→なんということでしょう！ 一升瓶の最後になって甘味にも似た旨味が発現しました。面白すぎます。評価上げます。広島のお酒はやっぱりすごいです。精米歩合60% ¥2980（税別）

広島初上陸です。
無濾過純米酒で１５２９円也。

「 西條鶴 純米 愛山 七割五分磨き 」
/ 西條鶴醸造 (広島県)

香りは少なめ
飲み口で感じる甘さはほとんどない
ドライで複雑味のある酸
温度が常温に近づくとクリーミーでまろやかになり飲みやすくなる

いわゆる愛山をイメージして飲むとまったくべつもの！
冷酒で飲んだけど確かにこれはお燗の方が良かったのかも！
冷たいと味わいが閉じこもってしまっている感じで少し飲みづらかったですね
ただ愛山でこのような味わいに仕上げてるお酒を飲むのは初めてだったので面白かったです！


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新酒しぼりたて
お気に入りのグリーンメタリックの02BY新酒、11月に出回っていたのにうっかり買い逃してしまっていたのですが、少し前に偶然入手できました。一つ前の東洋美人との比較になりますが、際立つ酸味とバランスよい甘み、余韻こそわずかに乱れますが、これでホントに純米かという印象です。この果実感でこの価格という相変わらずの驚異的なコスパ、もっと評価上がってもいいと思ってます。精米歩合65% ¥2540（税別）

西條鶴　純米吟醸　真骨頂
つくば市の小野酒店で購入。初めての銘柄です。
イチゴ系の香りと、甘味酸味の強さが特徴的。後味はさっぱりしてます。面白い酒ですね。

西条鶴　無濾過純米酒　しぼりたて生酒
お米は中生新千本を使っています。
リンゴの様な香り、飲んでみると甘酸っぱい
味わいでやや酸味が強めです。

生酒と勘違いして購入。でも美味い。飲みやすい。

西條鶴 無濾過純米酒 新酒しぼりたて

大好きな西條鶴の新酒、
これは見逃すわけにはいきません！
フツウシュの前に飲んでいたお酒、
忘れないうちに投稿！

上立ち香は…キタ！
いつものリンゴ×パイナップルな香りにうっとり♪
わずか〜に微発泡の刺激、あります。
今まで飲んだ西條鶴の中では甘さ控えめな方、
酸味とともにキリッと軽快な飲み口です。

腰の座った落ち着きのあるイメージの西條鶴ですが
このお酒は…颯爽と飛んでいる！まさに空飛ぶ鶴！
爽やかな果実感が口中を低空飛行しているかの如く突き抜けていきます。
このフレッシュ感はまさに新酒しぼりたての醍醐味ですね〜。
気づいたら何杯も…危険過ぎますね。

このお酒に合わせるアテは…広島とくれば！もはや一択でした♪
牡蠣のバタポン焼き！
（牡蠣の旨味＋バターのコク）×華やかフレッシュな酸味=絶妙な旨さ！

Go to先行停止を決定した広島市は深刻な状況、心配です。
念願の西條に行ける日はいつになるのか…
気兼ねなくGo toできる日が来ることを願って、今はまだ我慢の日々ですね。

甘い香りが一気に
口に含むとさわやかでフルーティで
美味しい
とにかくサッパリ