西條鶴 （さいじょうつる）

2019年 ひやおろし 樽熟成
気付けば秋ということで、マイブーム中の広島は西條鶴さんの秋酒です。ひやおろしということですがさほど熟成感はなく、むしろ軽めな感じ。純米っぽいクセもあまりありません。主張しすぎない甘みと果実感、酸味がそう感じさせるのかも。何より驚異的なコスパ。秋の味覚に合わせたいこの時期にぴったりの設計と思いました。もちろんお米=中手新千本（なかてしんせんぼん）、水、酵母と全て地元産にこだわったザ・地酒。日本酒すげー！ 精米歩合65% ¥2540（税別）

ちょっと辛口、空きっ腹に効いた!!

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 西條鶴 純米原酒 Premium13 (火入れ)
○ 広島県産 中生新千本 100%使用
○ 65%精米
○ 日本酒度；−3
○ 酸度；2.2
○ アミノ酸度；非公開
○ 使用酵母；広島もみじ酵母
○ アルコール度数 13度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 31年6月
○ 広島県東広島市
○ (株)西條鶴醸造
○ 薫酒；爽薫軽快旨口
○ 飲用温度；10〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス
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先月，立ち寄った旭川市の『酒正土井』さんにて，呑んだことない銘柄にターゲットを絞って物色していたところ，一際目を引いたのがこちらでした。
広島県東広島市は『西條鶴醸造』の限定低アルコール純米原酒『Premium13』です。
最近濃い目のお酒が続いていたので，サラッと呑めそうなこちらをチョイス‼️
使用されている『中生新千本(なかてしんせんぼん)』は，『千本錦』の母親に当たるそうで，広島で昔から使われているお米なんだそう。
酵母も『広島もみじ酵母』と，まさにオール広島のお酒‼️
コイツは楽しみですね。
暑い日が続いていたかと思えば，急に気温が下がって肌寒く感じたり，はたまたググッとと気温が上がったりと，激しい温度変化に身体的負担を感じるこの頃…。
こちらが癒しの一本になるでしょうか( ^ω^ )
テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青りんごのような軽快で爽やかな吟醸香。アルコール香も仄かに香ります。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとした舌触りから，爽やかな甘味と適度な酸味を感じさせる軽快なアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★★
辛味・苦味は感じますが穏やか。立ち香同様の爽やかな含み香がふわりと感じられ，気持ち良くスパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは適度に苦旨味を感じさせ，ややドライにキュッと締めます。
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CP；★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；2841円(税込)
低アルコール原酒らしい爽やかで軽快な食中酒です。
軽快なのに，最後にしっかり旨味も感じさせてくれるのがイイですね〜(^^)
酒度だけ見ると甘口なのですが，想像していたよりも甘さは控え目。
アルコール感は弱いのに，後味の苦旨味がキュッと味を引き締めてくれるのでそれなりに呑み応えもあります。
酸味を効かせた前菜料理や，野菜の天ぷら，棒棒鶏サラダなんかが合いそうです‼️
道民のソウルフード『ラーメンサラダ』にもベストマッチですね(^-^)

夏まつり 夏・雄町
広島のおみやげ。酒蔵さん併設の店舗で買い求めたもの。目下一押しの西條鶴さんの販売店・季節限定品です。暑い夏にキリッと…という感じのラベルで爽やかなのかと思わせておいて、軽快さはほとんどなし。お米感がいっぱいの、かなりしっかりした旨味が広がります。甘みもほどよく、夏の夜長？にじっくり味わえる感じです。生酒もいいけどこういうのもいいですね。ちなみに四合瓶しかありません。精米歩合 60% ¥1660（税別）

広島県 西條鶴醸造さんの純米吟醸 「西條鶴 夏まつり」

涼しげなボトルですねぇ〜いただきました(^^)

雄町100% 精米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
華やかな香りが開栓から漂ってきました。
酸味はピチピチです。
一瞬カッときたかと思えばそこから広がるフルーティな吟醸香。
余韻もスッキリしていて、暑い夏にもってこいのお酒ですねっ。
食前、食後もいいです。食中でのバランスはとてもグッドです。

蔵楽 中汲み 協会六号仕込
広島にて、あまり流通していないという西條鶴さんのこの一本をおみやげにしました。くらがくと読むそうです。地元産のお米と水を使い、杜氏さん入魂のうえ造られた旨が明記されており、かなり気合が入った感があります。70%というあまり見ない精米歩合、含むとガツンと強いインパクトのある香り、どっしりとした味… 純米のワイルド感が爆発してます。前にいただいた西條鶴さんの通常品のDNAはありつつも、18度もあるので余韻は辛め。いずれにしても飲み過ぎに注意。日本酒というか日本楽しい！ 精米歩合70% ¥2820（税別） …銘柄を追加するやり方ってあるのでしょうか？

純米吟醸 夏まつり

雄町で造られたお酒です

富山から帰還したので
キンキンに冷やしたこのお酒をいただきます

西條鶴さんのお酒はどっしりした旨味がある
美味しいお酒が多いので大好きなんですが
夏酒もやっぱり美味しい！

どっしりした甘旨感にややとろみのある舌触り
しっかり爽やかな果実のような酸味も相まって
かなり良いですね！

濃い。

西條鶴 純米吟醸 夏まつり 実は去年のお酒です(-｡-;
キンキンに冷えて1年…。まず香りが優しく色はやや琥珀かかってます。芳醇な旨味がジワっと。瓶、ラベルは夏感100%ですがじっくり飲めるお酒です。

直汲み生酒 無濾過純米酒
初の広島のお酒です。渋めのラベルに反した意外性のある甘さです。純米らしいワイルドさが少しありますが、重たさはあまり感じないので、暑い日にキッと冷やしていただくのがいいと思います。ただ16度あるので飲みすぎにご注意。日本酒楽しい！ 都道府県制覇の目標もようやく半分達成です。精米歩合65% ¥2950（税別）