西條鶴 （さいじょうつる）

広系酒45号 2023 prototype
お気に入りの西條鶴さんの初の赤ピカ。しかもファンとしては見逃せなかった火入れの試験醸造品。初めて見るお米の名称、しかもプロトなんて何だか作みたい。扱いがよく分からないのでとりあえず冷やして頂きますが、西條鶴さんらしい透明感ある口当たりと酸味、でも甘みはかなり控えめでやたらとスッキリしています。磨きの割に雑味もなく、食中酒の理想系に感じました。いかにも流通量少なさそうですが、開栓後どうなるのか楽しみ。精米歩合65% ¥2600（税別）

西條鶴　無濾過純米　広系酒４５号
広島県が開発した酒造好適米「広系酒４５号」を試験醸造したお酒。
青リンゴのような清涼な香りと飲み口。
米の旨味を引き立たせるすっきりとした甘さに、少しの苦みが引き立てています。

西条鶴純米愛山
20230503

酒蔵限定酒・杜氏入魂無濾過純米生酒
「春の蔵開き」にて購入した1本。
旨味を感じる深い味わいながら、辛口のようなキレの良さ。
杜氏入魂というのも納得の味わい。

呑み口は強目のしっかりとしたタイプ。
余韻と抜けとバランスがよくて、うっとり。
どんな料理でも合いますが、今回は牛すじ煮込みと合わせてみました。

綺麗な口当たりの後に苦味とアル感でキュッと締まる感じ。

今宵の地酒は、広島の「西條鶴」です。
こちらは、初呑みのお酒となります。
甘酸に微辛の中々の好みの味わいです。
微辛の綿アメのような大人のデザート。
いくらでも呑めてしまう旨酒です。
広島を代表するようなお酒といっても過言ではない味わいでした。
呑みすぎてしまうため、今日はこのくらいにしましょう。
また購入して呑みたいお酒が増えました。

西條鶴 直汲み生原酒 無濾過生原酒　初西條鶴。おいおい、めっちゃ美味いじゃん！ウマウマ系でちょっとシュワシュワ。ジューシー。冷やにしちゃってたので、慌てて冷蔵庫へ。氷投入。こりゃいいや。4.5から5の間。

Renaissance 生 日々精進酒醸
大好きな蔵の一つである西條鶴さん。今シーズンの新酒以来の一本、久々の金ピカ文字です。ルネッサンスはすごく前にいただいたことがありますが、今回は生。期待が高まる中でいただきます。…うおおお、生らしさがありつつもしっかりした旨みと主張し過ぎない酸味、熟したフルーツのような甘みと控えめな苦み。恐ろしいレベルで調和してます。広島パワー炸裂！ 早くも23年の一本にエントリーです。精米歩合50% ¥3000（税別）

いつもの酒屋にて購入した1本。
何を買おうか迷っていた所、先客の方が美味しかったと言って再購入されているのを見て、釣られて購入した1本です。
グラスに注ぐと純米酒にしては華やかな香り。
頂くと酸味の後に柔らかい甘さ。やや濃いめの香り。後口に僅かな苦味がありますが、苦味が好きでは無い自分が気にならない程度。
酒都西条のお酒はあまりピンと来ないことが多かったですが、これは好みです♪