勝山 （かつやま）

勝山　献
精米歩合50%
アルコール度数16%

さっぱり、すっきり飲みやすい印象。
小さいボトルだったからなのもあるけど、少々値が張るかな？

勝山 純米吟醸 献(勝山酒造：宮城)
山田錦
精米歩合16
アルコール度数50
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、勝山 純米吟醸 献の-5℃ 1年熟成なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
丸みのあるフルーティな甘旨
微かに渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらっと綺麗にいなくなる
苦渋以外がすぐいなくなっちゃうから人によっては辛く感じるかもしれん

で、結局どうなのよ？
程好く旨甘い。
香りも味わいも強すぎずちょうどいい。
甘い香りが強いとすぐに飽きちゃう。
甘旨が強すぎると料理とケンカする。
うん、ちょうどよく旨い。

勝山　暁　ダイヤモンド
純米大吟醸の鼻から抜ける
アルコールの感じは呑兵衛には最高。
飲みやすさは十四代には及ばないので、
よりきつめなアルコール感が強い。
好みはありますが、高い酒で酔いたい人なら
最高の酒です。

伊勢丹の酒屋さんに友達の酒を求めて行ったところ
店先に勝山酒造さんがいらっしゃいまして、お話をしているうちに二本購入。トロトロでドッシリ系は友達のお土産に。
こちらアマビエ、アマヒコラベルを自宅用に購入しましたあ
勝山は甘ーいイメージでしたが、こちらは聞いていたようにスルスル、そして苦味がじゅわあっと流れてきました。
米の甘さが感動的で少し感慨深く、しかし三杯目からは楽しくあおりました、ご馳走様です。わー

今日は家呑み。
うちの冷蔵庫、各種ジャンル問わず酒の宝庫よ(￣∀￣)
液体のダイヤモンドてこれ如何に？
美味しくいただきましてん。

勝山 純米吟醸 献　おりがらみ　4.0
珍しい献のおりがらみ、献のきれいさにコクが加わり上品な甘旨。いいです。
10/16　歓の季④

勝山　特別純米　縁

仙台の米と水で醸されたお酒だそうです。

開栓すると、ほのかにチーズの香りがしてきました。
不思議な感じ。
グラスに注ぐと、とろみがあります。
味わいはさっぱり系。

1.8で3000円と税。15度。

勝山　縁
ひとめぼれで醸してるお酒
梨系の涼やか爽やかテイスト　
余韻のアルコールが気になるけど、開栓後3週間経ったからかも？
蔵元の説明↓の米の旨味をそんなに感じないのもそのせいかも
“精緻な造りがもたらす心地よい香りとお米の旨味が楽しめる“

すっきりしていて飲みやすくて、料理に合わせやすい味
爽酒系薫酒

備忘錄

すっきり、辛口
うまい！