広島県竹原市の中尾醸造（創業明治4年）が醸造する「誠鏡」（せいきょう）は、備前雄町米と独自のリンゴ酵母を用い、全量無ろ過で仕上げられています。この日本酒はふくよかな旨み、複雑な味わいとコク、長い余韻、そして米の甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴です。地元の自然と伝統技術が融合した「誠鏡」は、広島の風土を象徴する銘酒として高く評価されています。
誠鏡のクチコミ・評価
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michi♭
2024年12月31日
![michi♭さんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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michi♭
3.3特定名称 純米
原料米 広島県産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月29日
![michi♭さんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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ケント
4.02024年12月17日
![ケントさんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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Zzz
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
2024年12月8日
![Zzzさんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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アオハル
4.0特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月27日
![アオハルさんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 純米
酒の種類 無濾過 原酒
2024年10月21日
![左近将監さんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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Ahmed Al Khohor
3.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月13日
![Ahmed Al Khohorさんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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koujiの酒
4.5特定名称 純米
原料米 広島県産米100%
2024年10月8日
![koujiの酒さんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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じんざえもん
3.8特定名称 特別純米
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年10月5日
![じんざえもんさんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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gon78
3.5特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年8月24日
![gon78さんによる誠鏡(せいきょう)の日本酒レビュー]()
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誠鏡の酒蔵情報
| 名称 | 中尾醸造 |
|---|---|
| 特徴 | 平安時代に京都・下賀茂神社の荘園として栄えた歴史から、”安芸の小京都”と呼ばれる広島県竹原市。製塩地として栄え、酒造りにも適した地であったことから大正時代の全盛期には26軒の造り酒屋が存在したという。そのひとつである、中尾醸造（なかおじょうぞう）の創業は1871（明治4）年。賀茂山系から湧き出る伏流水と、地域の良質な米を活かした酒をと当初は「廣島屋」の屋号であった。その後、「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という想いを込めて名付けた「誠鏡」という銘柄で現在まで親しまれている。この蔵を全国に知らしめたのは、1948（昭和23）年の「リンゴ酵母」の発見である。当主の中尾清磨氏が全国を渡り歩いて収集し発酵試験を繰り返し発見したこの酵母は、爽やかな酸味とフルーティな香り、強いアルコール発酵力を持つのが特徴で、使用した銘柄「幻」は全国新酒鑑評会で第一位を獲得。その後「皇室御用酒」の栄誉にまで輝いた。この酵母の発明により「日本醸友会第一回技術功労賞」を受賞している。現在でも国内外の品評会にて高い評価を得ている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 誠鏡 幻 廣島屋儀八 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県竹原市中央５丁目９−１４ |
| 地図 |
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