誠鏡 （せいきょう）

辛口の良い酒でした🍶
これは熱燗で呑んでみたかったかな🤔

広島駅新幹線コンコースで乗り換えの合間にパケ買い。
すっきりと後味はキレるけど、どことなくクセのある甘味。

誠鏡 純米吟醸 "プリンセスミチコ"

酒屋で、一際目立つ箱に入ったこちらを見つけ、
え、バラじゃないの。と思いつつ
よく読むと、東京農業大学が分離した花酵母で醸してある。
との事。しかも雄町。買い。。

バラの味？はしませんが、旨い。面白い。

番外品　誠鏡 純米雄町八捨 生詰
雄町の荒削りが気になり購入、一口目は意外なほどスッキリ辛口感で香りも特に感じず、、三口目くらいから甘味、酸味からの苦味の波が強くなってきました。ひたすら立体感があり酸味や甘味が前に来ることもあり、楽しく頂きました。アテにはピーマンと塩昆布のサラダで苦味と旨味の拮抗を目指しましたー
ご馳走様でした

誠鏡 番外品 純米雄町八捨 生詰

爽やかで甘さに苦味が締める雄町らしい香り。
口にすると締まった酸味に甘旨味が少しばかり膨らみ、キリッとした切れ味。
暖めるとスパッと切れるドライな口当たりから残る甘旨味。

誠鏡 ひやおろし 純米原酒生詰

フレッシュさの残るバナナ様な香り。
酸味と苦味に甘味、舌に染み渡る滋味のある味わいが良いバランス。
燗にすると酸味がビシッと味を締めていて、滋味深い味わいが身体に染み渡る。

誠鏡　純米生詰無濾過原酒　ひやおろし　65％　16度　本日会社帰りに購入
口いっぱいにフルーティが広がる。これは美味しい！明日もう一本買っておきたいほどです。

誠鏡 番外品 純米原酒 28BY。搾って火入れ(熱殺菌)後、割り水及び炭素濾過を一切おこなわず瓶詰めし、2℃の低温庫で貯蔵したらしい。常温で開封、常温で呑む。薄く色づき、穏やかなナッティ感のある熟成香、柔らかく均整のとれた旨味、どこをとっても良質な古酒。燗にするとキレが良くなり、骨格が見えてくる。2,530円(税込)はちょっと理解に苦しむ安さ。

広島のスーパーマーケットグループ限定のひやおろし。冷やさずに室温で頂きました。2夏熟成とあったので熟成香や味わいが強いのではと思いましたが、濃さも熟成香も控えめで後口はまろやか。食中酒としては良いと思います。

追記　冷やすと熟成した香りが気になりました。個人的には室温でのまろやかな味わいが好みでした。

いつもながら、ここの限定はウンマイ😆
レギュラークラスも米の旨味あってうまいんだよな〜
広島は美酒の宝庫？
あっちゅーまに一瓶空きます