幻 （まぼろし）

主人が広島出張の際お土産にくれた思い出のお酒。現地では美味しかったのに自宅では今一残念な味で微妙な雰囲気に…。
今回、野菜室温度はフルーティーで美味しかったのに、冷蔵庫温度だと辛口で素っ気ない。そうか！、冷やせば辛口、少し温めばフルーティー！30年らいの謎が解けた！

中尾酒造が醸す純米大吟醸の幻、赤箱です。
お米は山田錦で、リンゴ酵母を使用しています。
あまりリンゴ感を感じませんね。
美味しいけどもう一押し欲しい所です。

飲み会にて。
広島のお酒はこの辺りのランクならしっかり酒らしさがあっていい。やっぱり日本酒はしっかり日本酒の味がないとダメ。

幻 ひやおろし 純米吟醸
スッキリで飲みやすいです

JOTO Daiginjo (幻、中尾醸造) 以前飲んだ海外用「メゾン」ブランドJOTOの大吟醸。幻のアル添版大吟醸らしい。こっちの定価だと軽く50ドルはいくところ、例の地元日系スーパーの在庫一掃セールで15.99ドルと破格だったので、こっちは去年の4月につくられてたが、目をつぶり購入。香りは、まあ吟醸香も多少あり、年季の入った様な老香はない。ちょっとアルコール臭はあるけど、でもそういやらしくない、生き残ったかな。口にすると、生でもないし純米でもないので、ドーンとくるインパクトはないけど、大吟醸の洗練性あり、甘味も旨味もそれなりにあるしで、これでアメリカでこの値段ならOKであるレベル。

赤箱に入った広島の銘酒

純米吟醸 幻
誠鏡の蔵のお酒で、飲み口も同じようにアッサリスッキリ。
行きつけの焼鳥屋さんで目の前で開栓してもらったけど、水っぽい感じで薫りや旨みはあまり無いかな。
精米歩合55%、アルコール分15度

舌にとろみが残る。

まぼろし 純米大吟醸 赤
リンゴ酵母を使っているそうで…フルーティーで穏やかな旨味のある美味しいお酒です。

幻 吟醸
やや辛口 含むと微かにリンゴの吟醸香 スッキリ飲みやすい 吟醸でこの旨さ！日本酒奥が深い。