雨後の月 （うごのつき）

雨後の月　純米大吟醸　愛山

甘みと酸味がどっしりとした感じ
キレは良くて後味にほのかな苦味の余韻

開栓後、角がとれて複雑な甘み香りが出てきたので、評価アップ

写真を撮り忘れたので画像は拾い物です。
ガツンとアルコール感があってキレる。
氷を入れて少しまろやかにしていただきました。

雨後の月 純米吟醸生酒 愛山55% かき沼別注品
爽やかな吟生香にすでに愛山を感じ（かなり好きな香り）、でも持ち味の甘・酸の複雑味は極力削ぎ落されてスッキリ、スッとキレた残り香にまた愛山を見つける。常温近くなると、上立香に甘も増し、中盤の甘・酸は少し顔を出していい感じになるけど、やはりスッキリ系。華やかな愛山はほとんど感じられないが、こんな愛もあっていいと思った雨上がりの月夜。
（追記）２日目もほぼ変わらず、吟醸香爽やかに（やっぱりこの香りかなり好き）、中盤のボディは少しふくよかに、キレはよく、愛山の甘は相変わらず出てこないが（でも常温ではかなり香りにも味にも甘ちょい増し）、特有の苦というかエグ味がいい。まあこのエグ味のせいで愛山が嫌いな人もいるんだろうけど、スコッチでいうとアイラのヨード香みたいなもので、ハマるとこれが堪らない。この酒は、ある意味愛山甘を削いでいる分、このエグ味がよりダイレクトに感じられていいかもしれない。

雨後の月　特別純米
柑橘系の様なフルーティな香り、口に含むと微かな酸を纏った旨味を感じます。南アルプスの天然水のような、柔らかい軟水を使っているのか口の中を滑らかに転がります。最後はわずかに感じる苦味でスパッと切れます。精米歩合60のお酒とは思えないキレの良さです。アルコール度数は13と低いのでスイスイと飲めるお酒です。

雨後の月×賀茂金秀
こちらは麹が賀茂金秀のもの。

雨後の月　純米吟醸愛山　かき沼別注
2020.06製造
愛山らしい華やかさと酸味スッキリな味。
多少鼻につくのが、愛山らしい苦手さはあるが、
全体のバランスは良いお酒。
切れ良く後味は綺麗。

雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり
720ml ¥1,760

ピチピチで安定の美味さ(^o^)
しらす、みょうが、きゅうりの和え物がバッチリ ハマり盃が進みます笑

あー長芋とか茗荷は自宅で試したことなかったのが悔やまれる
外ではなんとなくだったけど日本酒にこれほど旨いアテとは開眼

雨後の月 微発泡濁り
微発泡！＋濁り！という魅惑的な組み合わせに惹かれ購入。
やや甘め先行、かつ結構強めのシュワ感です。
二日目は炭酸が落ち着いて、だんだん好みになっていきました！

備忘録として
雨後の月　EXCHANGE　純米吟醸

口に含むと柔らかな黒糖の様な香りから濃厚だが甘すぎない味わいがやってくる。

濃厚=甘口ではない、また、フルーティーではなく黒糖の様な香りは初めて。
癖のある食品好きには、なかなかヒットなお酒。

特別純米。
入りは静かで雑味の少ない仕上がり、甘味を感じさせて苦味最後に残す。