雨後の月 （うごのつき）

雨後の月　山田錦　限定品

福岡の酒屋さんに頼んで送って頂いた、限定品の雨後の月。
前回頂いて美味しかったのでリピート。
やっぱり美味しいな〜
華やかすぎず、お米の旨みたっぷりで、ずっと飲んでいられる
そんな食中酒です。

雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし(相原酒造：広島)
八反、山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+0.5
酸度1.6
アミノ酸度
酵母K-9

雨後の月、飲むのはだいぶ久しぶりだな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカット
すっきり甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な旨味に穏やかな酸味
程好く甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸味が強めに
引きはあっさりキレがいい

で、結局どうなのよ？
甘旨、酸のバランス。
口に含んでから飲み込むまで甘旨酸。バランスよく心地好い流れ。派手さはないけれどしっかりと造り込まれてる感。

お店の人オススメとの事で購入。
軽やかな香りと飲み口。
甘すぎずスッキリ。
2日目はまろやかになってきて
1週間後甘さが引いて辛みが出てくる。
味が変わっても不味くならないのは◯

ニュームーン。オーソドックスな味。少し残る感ありだが悪くない感じ。

赤色のスパークリング
爽やかな酸味とほのかな甘み
食前酒に良さそう

休肝中につき備忘録。

香り、旨味ともに普通の酒の印象。

純米大吟醸 朝日米

やばい、おいしい。。。
写楽の純米吟醸の時もそう思ったけど
香りがよい。
甘み、酸味、苦味のバランスが
非常によい。
これ好きだ。

雨後の月　特別純米　山田錦

柑橘系、後味けっこう苦い。