賀茂金秀 （かもきんしゅう）

賀茂金秀　辛口夏純
精米歩合60% アルコール度数15度

夏前に飲もうと思っていた夏純。
あれこれしてるウチにお盆が終わる！
と賀茂金秀を開けました。

さて、まずは香り。
軽めのフルーティを想定しましたが、
思ったよりお米の淡い甘い香り。
次は飲み口。
薄らと舌にピリピリ感。
その後に米の甘みと旨味がじわっと寄せて
ジリっと苦味を残して切れていきます。
こういう辛口もいいなぁ。
ご馳走様でした！

賀茂金秀　リンゴさん
ラベルを見てすぐ買いました。香りはほんのり柑橘系で味わいはリンゴを彷彿とさせる味わいです。

賀茂金秀のチャレンジ酒
木桶で生まれたリンゴさんです。
木桶の香りよりもリンゴ酸が強めです。
甲子アップルみたいに甘いリンゴ酵母酒とは
対照的で甘酸っぱい味わいです。

りんごさん　木桶仕込　リンゴ酸高生産酵母
日本酒度−4、酸度3.6
柑橘系の穏やかな香＋酸旨甘渋　ワイン的爽やかさ
木樽香の主張はそれ程ではない　

賀茂金秀 origin 純米吟醸生酒 720ml

税込価格￥1540円

青メロン香の立ち香が心地よい。フレッシュで軽快だけど、旨味の存在感。安定の美味しさ。

夏の加茂金秀は中々美味しい。
キレが良いです。

賀茂金秀　純米吟醸おうちでまったり

ラベル可愛くて前から気になってたやつです。
二子玉川のはせがわ酒店で購入。

さらーっと入ってくるやつです。こういうの好きです。味があるのに水の如し。
薄味の料理なら食中でもいけますが、繊細な味わいなので単独のほうがよさげです。美味しい！

賀茂金秀　特別純米13
りんごの様なフルーティな香り、口に含むと少し柔らかいですが、力強い酸が駆け抜けます。後は苦味で切る感じです。アルコール度数が13度と低いためスイスイと飲めます。

加茂金秀、当サイト広島県でランキング１位のやつ。たまに行く地酒専門店で購入、3年ぶりぐらいの“加茂金"常温で、30ccぐらい頂く。う~む、香り穏やか僅かにバナナ、お味は純米酒。冷して翌日、飲む。飲む。これこれきましたよ、バナナ、さわやか、プチプチと炭酸、甘み→辛み、雑味無く、キレキレ、やっぱしうめーな！さすが広島の金ちゃんだせ。次酒(週)は、日本のナベちゃんの感想文かな。

純米吟醸 雄町 火入れ
火入れ酒とはいえ半年以上放置と保管がルーズでも問題なかった。
少しヨーグルトのような香り。温度が上がると木の香り。ほのかな酸味と余韻の辛さが特徴か。
3日目 甘さが強くなり旨味が出た。乳酸っぽい酸味と余韻の辛さは変わらず。
ぬる燗 ほっこりとした甘さと酸味のある辛さ。余韻も辛さが残る。