宮寒梅 （みやかんばい）

(合)寒梅酒造(宮城県 大崎市古川) 宮寒梅 純米吟醸 WINTERTIME 活性にごり酒 生酒
精米歩合：5５％ アル度：１5度 酒度：-5 酸度：１.4 アミノ酸度：― 米：宮城県産美山錦
12/16(月)感想、香りは酸味の強い、フレッシュの感じ。味は甘さ程よく、フレッシュな酸味。ピチピチ感の酸味が弱い苦味に変わり、切れが良い。甘さもすっと消える。１５度とアルコール度は低いが、味は薄くなく、丁度良い。飲みすぎるおいしいお酒。

今年もクリスマスは宮寒梅のウィンタータイムで。
開栓したてということもあって、シュワ感と苦味がや山田強めですが、たぶんクリスマス当日頃には良い塩梅になってるはず。宮寒梅らしい華やかな香りが好き。

宮寒梅　純米大吟醸　無濾過中取り　生酒です。

口開けしてから一週間後にゆったり向き合ってます😌🎶🍶

・春を想わせる華やかやお花畑の香り
・円やかで柔らかい口当たり
・和三盆、豆大福の和菓子の甘味
・酸味が後から現れ、後半ピリッと変化する
・余韻はゆったり、頬が緩む☺️

うん、今年は当たり🎯👏
一週間空けたから！？
めっちゃ美味しいやん❣️✨
自分嗜好の理想系💯

干し柿と合わせてバッチリ🍁👍️✨
甘旨がきちんと調和する😉

月曜日はオン飲み忘年会🍻🌃✨お疲れさまでした😁🎶
そろそろ今年のベスト9を検討しなきゃ🤔🎶
来年のテーマは、紙パックにチャレンジするよ！

#西川イルミ2023

裏旭屋🍶💯

裏旭屋🍶

宮寒梅 純米大吟醸
使用米 宮城県産美山錦
精米歩合 45%
アルコール分 15度
製造者 合資会社寒梅酒造
宮城県大崎市古川柏崎字境田15
製造年月 2023.12
先日 中村区 岡田屋さんを訪問して購入。
みなさんのレビューを見ていて一度飲んでみたいと思ってました😋
初めて頂きます👍️
口に含むと香り少なめ林檎🍎の味わい～
甘旨み～ほんのり優しく苦味～綺麗に辛味で
フィニッシュ💦旨いですね✌️
正月は三年ぶりに実家で集まるので買い足しに行かなければ👍️
きっと父親も義弟も喜ぶだろう💦

口に含んだ瞬間酒の旨さがほとばしる。何と優雅で繊細な味わいであろうか。
酔わなければ一升瓶はあっという間に空になるであろう。
しかし東北の酒は何処にも負けない旨さがある。

宮寒梅の純米大吟醸酒。精米歩合45%、アルコール分15度。塩竈の酒屋で購入。やはりハズレのない美味さ。酸味甘味のバランスが良く、飲み飽きしない飲み口で一升もあっという間である。

宮城県大崎市 寒梅酒造
純米吟醸 宮寒梅
原料米
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは果実を感じさせる華やかな香り。
飲み口は旨味と甘味のバランスが絶妙です。
酸味もあり若干乳酸も感じます。
ラストはスーとキレていきます！
良酒です。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ
おりがらみらしくガス感は、あるけど柔らかいガス
甘味、酸味、旨味が主体。
味の感じは優しいパイナップル。
おりがらみにしては珍しく荒々しくなく全てが丸いイメージ。
良い軟水使って丁寧に作っていそう。
ずっと飲みたかった宮寒梅。
高評価が頷ける酒である。