宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米超辛口　寸鉄
2023.10@店

すっきり。
キレ良し。

精米歩合：70%
アルコール分：15度

宮寒梅らしい上品な甘み。新酒らしいフレッシュさ。おりがらみなので、おりを絡めると甘さが増してよりキュートに。

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒生酒
今年初の新酒です、ワクワク。新酒らしいフレッシュな甘酸味をオリの後味苦味で引きとる感じ。宮寒梅は豊かな甘みのイメージですがこれは甘さ控えめかも。オリの苦味が効いているでしょうか。そのせいか食事にも合います。美味しかったです。新酒の季節を楽しみたいなと思います。

宮寒梅 純米吟醸 autumn time

フルーティ。生でないのが残念だが甘くふんわり広がる。さすが。

四ツ谷「かいのみ」にて。

使用米・・・美山錦
精米歩合・・・55％
酸度・・・1.5
日本酒度・・・±0
アミノ酸度・・・1.1
アルコール度・・・15

リンゴのよいな匂い。飲みやすいがあとからガツンと来ますね。旨い！

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ　新酒生酒

今年の新酒2本目です。
グラスにプチプチ気泡が付きます。
甘みは少ないですが、活き活きして旨いですね～

今年も新酒は宮寒梅のおりがらみから…今月3本めの宮寒梅になりました。
いつも通りの華やかな香りと、程よくおりが混ざって綺麗な乳白色、濃厚な旨味と甘さ、気持ちの良い酸。ややアルコール感が強めな気もしますが、スーッとしたキレも良し。美味い…実に美味いです。

本年49本目です。
秋本番を迎えひやおろしを楽しんでおります。
旨甘とキレがあり吞みやすいです。
食中酒として楽しめます。
おでんで美味しく頂きました。

今年最後の宮寒梅は秋あがりとなるAutumn Time。
ジューシーで酸味強めの甘酸っぱさ。しかし綺麗にキレる。
夏酒に比べて軽やかさは減り、やや濃厚な感。

今年は初めて蔵にも行ったけど旨かったな、宮寒梅。
来年も極上の酒を期待してます。

宮寒梅　贅撰　純米大吟醸

開栓すると上品でフルーツティーな香り。シュワシュワな微炭酸の一方、旨みがドンと居座って、飲み込んでもしばらく余韻が残る。最近軽めのテイストが多かったが、対照的に一口一口がガツンと来るヘビーなお酒。ちびちびと味わっていただきます。
ふるさと納税の返礼品として入手。