豊の秋 （とよのあき）

豊の秋　純米生詰
すっきりした口当たり。
控えめに甘味をまとった旨味が広がり、すっとキレていく

豊の秋　特別純米 雀と稲穂🐦🌾
島根県は松江市のお酒🍶

令和5年広島国税局清酒鑑評会
「燗酒」部門　優等賞👑

もちろんお燗でいただきます😋

鼻に突き刺さるアルコール
辛酸味纏う米な甘味
旨しクラシックな辛口食中酒

呑み終えて、舌先ヒリヒリ辛苦味な余韻
米な甘味系は、〆が辛苦だとサッパリして旨いですね


追いカツオなラーメン🍜
永らくのご提供お疲れさまでした🙇

松江が誇る逸品
ご馳走さまでした！

しまねの地酒フェア【東京交通会館】日本酒発祥の地 島根の蔵元自慢の酒、上質の酒をこの機会にぜひ味わって🍶

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豊の秋　大吟醸　斗びん取り
島根土産の飲み比べセットの1本です！
これはけっこう甘めですね(´ω`)
冷酒だとアルコール感がありますね(´ω`)
常温だと丸みが出ていい感じです(´ω`)

豊の秋 あきの香 ひやおろし 特別純米酒 季節限定 生詰原酒 山田錦70% 改良雄町30% 精米歩合58% 日本酒度+1.8 酸度1.5 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。

豊の秋の雀と稲穂 特別純米を飲んだ年の秋に偶然出会った一本。

こちらも特別純米酒ですが、味わいは全く別物でした。
少し重ためですが旨辛のバランスがよく、刺身のアテにとてもよく合いました。
次に出会う機会があったときには、是非再度買ってみたい一本です。

豊の秋 雀と稲穂 特別純米酒 精米歩合58% 日本酒度+2.5 酸度1.5

古い記録ですみません、備忘メモです。

近所のスーパーで出会った一本。
表ラベルは純米酒となっていますが、特別純米酒でした。

比較的しっかりした辛旨の味わい。
硬い感じの口触りで、ちょっと私の好みではありませんでした。

出張先に持ち込んだ1本。
出かけた先にて購入したものをスーツケースの奥に忍ばせて持ってきた1本です。

蓋を開けると香りは控えめ。クラシカルな日本酒の香りが少々。
頂くと控えめな甘さの後に旨味。後口には辛味と少しの苦味。
冷蔵庫で冷やして頂きましたが、冷やさずに常温くらいが良かったか？

滞在期間も後少しですが、持ち込んだ日本酒も残り僅か。
帰ってもすぐに戻ってくるのが決まっているので、次回持ち込むお酒を思案しながら頂きたいと思います。

体調△　鼻詰まりと花粉
米：五百万石
#開栓初日 ～ #開栓14日　#雪冷え #常温 #飛び切り燗

口がちょっぴりクラシカルを求めていたため酒屋を4軒ハシゴして仕入れ
商品を眺めていると『山眠る』
すぐに店員さんに好きな事を伝え、似たようなお酒が無いかと聞いて選んだ1本（と見せかけてヨキトギも一緒に買っry
アル度高め苦渋なお酒が好きなら…と提案。3本テイスティングして選んだこちら。五百万石を使ったお酒はすっきりキレイな苦みが出やすいとの事で、きっとこれが好みよねとニコリ。

最初は冷やして。テイスティングの時は常温だったけど、少し温度帯が上がった方が味や香りが開いて魅力がグッと出る気がする。あとお店で飲んだ時には味覚がスルーしてたみたい（なぜ）だけど、若い木の味わいが有る。森…というより山を散策しているような味。
お燗にすると一気に魅力が増す！少しづつ温度を上げながら頂いたけど、飛び燗で俄然美味しい！ツンとするアルコールの香りに駆け抜ける甘味と旨味。そして鉛筆の味！アテに負けない強い旨味と味わいを感じられる1本。これは美味しいなぁ～。

豊の秋　純米吟醸　生原酒　無垢之酒
お米は山田錦と五百万石の組合せです。
これも無垢之酒ですね〜
お米の旨味がダイレクトに入って来ます！
それでもフレッシュだからね、
まあ飲み易いこと🤣