ヤマサン正宗 （やまさんまさむね）

【ヤマサン正宗 古代米の薫り 出雲 神庭】

アンコをシロップにしたみたいな味わい
初めての味わいで新鮮だった

スペック
原料米：五百万石 98％　紫黒米 2％米（島根県産）
精米歩合：70%
度数：17度
日本酒度：-3.0

酒持田本店（島根県出雲市平田町片原町785）
Web：https://www.sakemochida.jp/
創業：1877年（明治10年）

精米歩合90%には、優しくて、飲みやすい。米の旨み、まろやかな純米ひやおろし。

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

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ヤマサン正宗　純米生原酒　青ラベル
お米の旨味と甘味が広がりのどごしはスッキリ。

ヤマサン正宗　青ラベル純米9号酵母五百万石70％　
軽やかで、でもしっかりした香り。
鋭さも感じる辛みが一口目に印象を残すけれど、
酸味はとても穏やかで、むしろ甘味が覆い被さる。
かと言って決して甘いお酒、ではない爽やかさ。
出雲、それも山の奥ではなく宍道湖のそばの酒蔵とか。
やんごとない五百万石の旨み、は言い過ぎかな。
焼き枝豆、濃厚豆腐のオリーブオイルかけ、と合わせて。
いいお酒です。
(横浜三河屋Cial)

純米大吟醸、袋取り生原酒。
島根は出雲の酒です。

香りおだやかで、飲み口は丸く厚みあり。
バランスがよくクセのない美酒。
しっかり旨みに酸が効いて、飽きがきません。
魚の干物や焼いた鶏の香ばしさによく合います。

益田市内のスーパーにて購入した1本。地元スーパーの本店ですが石見地方のお酒の品揃えが充実しており、ワクワクしながら選んだ1本です。
グラスに注ぐと控えめながら甘い香り。
頂くと軽めの口当たり。軽めの甘さの後に穀物の香り。
後口に辛味と酸味。ほのかな渋味。
夏向けの軽めのお酒ですが、個人的には同銘柄の生原酒バージョンの方が好みのような。