五橋 （ごきょう）

名門酒会の頒布酒です。
おいしく、やわらかい味です。

よし寿司にて🍶

五橋　純米　あらばしり
製造から４ヶ月ほど経ってしまったせいか、フレッシュ&ジューシーな味わいは薄れてしまいましたが、お米本来のまろやかな甘味·旨味がぐっと増して、これはこれでとても美味しかったです！　キレも誠に鮮やかで、気がついたら一本空いてしまいました。

木桶仕込みで、精米歩合90%ということに惹かれて購入。
以前飲んだ五橋のRIDEシリーズ黒ラベルが、精米歩合96%で個性が強いが美味しい酒だったので、今度は90％でどんな味か期待しながら飲んだ。

96%のRIDE黒に似て、濃くて酸味も強いがキレもあって飲み易い。酸味が良いアクセントになっていた。
木桶仕込み由来なのか独特の香りもあって、複雑な味でした。

灯台もと暗し
近所の酒屋に美味しいお酒発見。
雑味なく、整ったお酒。
もう少し安いと〇

純米酒で米の雑味も感じながら、バランスの良い酸味と甘み。アテとよく合います。

岡本屋永吉商店にて🍶
春酒飲み比べ🍶
○五橋
○義左衛門
○大山

五橋 純米酒(酒井酒造：山口)⁡
山田錦、日本晴⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、五橋の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに甘さ⁡
さらりと旨味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや強めの酸味⁡
その後に甘味旨味がスーッ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
軽やかに旨味と酸味⁡
口当たりやわらかく⁡
旨味からの強めの酸味⁡
うめぇ⁡

五橋 純米吟醸(酒井酒造：山口)⁡
西都の雫、山田錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、五橋の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり甘旨⁡
少し舌にピリピリと刺激⁡
酸味は感じるけど甘酸っぱい感じではない⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半より酸味が前に⁡
ややガスっぽい苦味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり辛い⁡
口当たりはまろめで柔らかい⁡
前半はやや甘 後半はやや辛⁡
さらりと流れてすっきりキレる⁡

五橋 本醸造(酒井酒造：山口)⁡
日本晴⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、五橋の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味まろやかに⁡
ほんのりと甘さ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味がスーッ⁡
すっきりキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり軽やかに旨い⁡
口に入れると旨味がふわり⁡
そのままスーッと綺麗に引いていく⁡