獺祭 （だっさい）

10年ぶりの獺祭。色は薄い山吹色。香りはひのき、シトラスやレモンなどの柑橘系、どぶろく。味はジュワっとしている、ヤクルトのよう、やや人口的な残る甘み、燗をすると酸味が出る。後味は軽い苦味と少し雑味のあるこく。多面的な面白みがある。

獺祭等外23

定番ですが美味しいです。

無濾過。口の中に含むとジューシーな風味が鼻の穴から溢れ出ます。とても旨かったです！

大吟醸だけあって力強く芳醇な飲み口です。盃を重ねると少し甘く感じたのは私だけでしょうか？

本日花見で持ち寄りでお宝がたくさんです（笑）
獺祭3割9分を飲みました～♪　
香りとても華やかですね～！味わいはとても洗練された感じ！個人的にはもう少し旨味の部分があるといいかなという感じですね。二割三分のちっちゃな小瓶も持ち込んでくれていて少しだけ頂きましたが（もうちょっとついでくれよ：笑）そちらは余りにも洗練？ドライ？過ぎて拍子抜けするくらい味がないと感じました。どちらかと言えば3割9分の方が落ち着けますね。どちらにしても今の流行りの味なのでしょね！値段聞いて気合が入りすぎたかな～♪一緒に飲み比べたのが〆張の原酒や出羽桜の出羽の里、でしたので特にそう感じたのかもしれませんが。

純米大吟醸50(旭酒造)

産地:山口県岩国市
アルコール:16度
日本酒度:+3
酸度:1.5
使用米:山田錦
精米歩合:50%
酵母:蔵内酵母
製造:2016

試しに4合瓶で買う。
色はやや黄色かかった透明。
粘度はとろりとした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは爆発するような華やかさ。
さすが。
口当たりから甘みと酸味が輝くように広がる。
そして、それがスーッと消える。
おいしい。
開栓直後は角張った感じがあるが、空気に触れていくにつれ、よりまろやかな印象に。
味としては、以前飲んだ等外と変わらない。
たまに味わいたい一本。

ついつい見かけたので買ってしまった。この値段では外さない一本。

獺祭　純米大吟醸50です。
一時期は、けっこうなプレ値がついてましたが、最近は定価（もしくはチョイ乗せ）販売の店が増えてきて、買いやすくなってきたかも…

このお酒は雪冷えで飲むのが、一番引き締まった感じがして個人的には一番好きです。

久しぶりの獺祭、雑味が無くとても飲みやすい。
もう少しインパクトが有るのがタイプかなぁ❗️