獺祭 （だっさい）

２０１９０７２９ ノンアルコールの甘酒 原料は日本酒と同じ。

山口県岩国市、旭酒造株式会社の「獺祭 純米大吟醸45」

香り華やか。梨のようなフルーティーな香り。ほのかに上新粉のような香りとミントのような爽やかな香りも。
気にならない程度のとろみを感じる。
強い甘味と酸味から入り、強目の辛味でキレ良く、後に酸味が残る。
舌先にピリッと辛味がひく。
香りと入りの強い甘味と酸味から、梨のような味わいにも感じる。
冷やで頂くと、濃密な味わいながら、クリアな印象を残す。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
スッキリしていて美味しいです。
純米大吟醸ですが、香りはそれほど無いです。
素直すぎるので、正直少し物足りなさを感じます。

獺祭 純米大吟醸45です。間違いなく、美味しいですね。私の日本酒マイブームの火付け役なのです。でも色々と試してみる内に、少しずつ好みが変わってくる感じもしています。まだまだ日本酒の旅は続くんです。奥深い世界です。

流石の吟醸香。45になって初めて飲む。
獺祭飲みたいなんて言うと、ブランドで酒を飲むニワカみたいな印象持たれがちだけど、やっぱりかなりバランスよく優等生な酒。

45になってから初！んー、違いについては飲み比べないとわからないなぁ。ただ、そんなに大きな差はない気がしました。

さすがの味

お盆で皆が集まる。乾杯に獺祭のスパークリング。何とはなしに華やかさが出るね、獺祭という酒は。 シンプルに呑みやすい。

冷酒で。昔何度か飲んだけどよく味わって飲んだのはこれが初めてかも。
口に含むと広がる吟醸香と甘み。飲み込むと苦味とコクが追って甘みをかき消します。全体を通してアルコール感が強めに感じます。濃い口の酒ではないけど全体的に想像よりもずっと濃い印象。ものすごく優等生な酒だけど甘さと苦味とアルコール感の組み合わせが好みから外れるかなあ。他の酒でも言えることですが、きっと何を食べるかでかなり印象が変わることでしょう。それにしてもいつの間にかややお高いけれど入手がすごく楽になって今やセレブの月桂冠みたいなお酒だよなあと思います。

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離
精米23% アルコール16度

ストックから高いの出してきました！
香りは綺麗にメロン！
味わいは水の様にさらりとしており軽やかな甘味があり雑味無しでとめどなく吞めちゃいます。
コハダが食べたくて買ってきましたよ。
今日はステーキに擦り生姜たっぷり、ネギ焼きコチジャン添え、豚角煮に和辛子、鶏鍋にもみじおろしでコハダは酢〆で大葉と共にゆっくり楽しんでいますよ！
常温で主張強いよ〜！
旨いです！