Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 ３粒 夏吟かすみ生酒 山田錦 Ohmine 3grain
雑味なし。クイクイいってしまうタイプ。酒の回りも穏やかで、実に夏らしいお酒。瓶のデザインも酒質にぴったり。初の大嶺だったけど、好印象。違うやつも試してみたくなった。

記録用。

大嶺3粒　生詰ひやおろし　雄町

マスカットを感じさせるすっきりとした味わい
ごくごくいけるし辛くない。
雄町ならではの甘味旨み。
マスカットスカッシュ！

うまい！！

大嶺　三粒火入　山田錦

白ぶどう系のキレいな甘さ
14.5%とちょい低アルですが、もっと低アルかと感じる
スルスル感。

キレいでモダンではあるけど派手ではなく
好印象。

花冷　◎

大嶺　3粒

サイダー

甘旨

Standing BAR 深川醗酵所⛩️ ◆オススメ日本酒飲み比べ 45cc✕3種🍶大嶺 おおみね Ohmine３粒 夏純かすみ生酒 山田錦🌾

1759　2023/9　
大嶺 3粒　秋麗かすみ生酒　雄町
純米生原酒
雄町　50％　13°　23/9　B
山口　美祢市　大嶺酒造
1800　3630

13度の低アルなので少し迷ったけれど生原酒ということで試しに。
甘いけれど味はしっかり、でもかなり後を引きずるのでなかなか飲み進めない。
3日目でもあまり変わらないので燗を試すと、味わいはそのままで後口がすっきりしたのでそれ以降は燗にて。

製造年月2024.07
山口県 大嶺酒造 Ohmine Cup

特定名称不明 山田錦 原酒 火入れ
精米歩合不明

alc.14.5℃

色合い・かすかに黄色味

香り・・わずかにマスカット
含み・・すっと

味わい・すっと入り、ほのかに桃の甘み

余韻・・そのまま切れる

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夏酒なのか、スッキリ目の味わい。
デザイン同様、アテなしでこれを片手に花火を見たくなりますね。

【大嶺3粒 火入れ 山田錦2024】
ふくよかで爽やかな香り。
グレープフルーツ、マスカット、上新粉。
軽やかでさっぱりとした口当たり。
まるで酒じゃ無い。甘さは控えめさっぱり。
マスカットを醸し出す口当たり。
なめらかなお米の旨味があるが優しい。
だいぶ控えめな苦味が若干あるがほぼ感じない。

夏の訪れに比べて甘さは控えめだが、飲みやすい。

やや軽い。
上品な甘さ。丸みがあるなめらかな酸味、控えめで穏やかな苦味。
芳醇でスムースなバランス。
余韻は短い。

山田錦らしい綺麗な感じ。

夏純かすみ生酒
久々の大嶺です。
口に含むと最初に少しアルコールを感じその後にライチのような甘さが押し寄せて来ます。
甘さもくどくなく後味は意外とすっきりしていて好みの味わいでした。