Ohmine (大嶺) （おおみね）

大阪のとある割烹で初飲み。
「これからの季節にちょうどいいスッキリしたお酒」
ということで、そういう感じ笑
意外に賛否あるんだな、スッキリ甘いワイン感、美味しい水も感じる気がして。で、キレていく感じ、万人受けしそうな美味しさと思えたけども。

軽やかな飲み口で旨い。日がたつごとに味が開いて旨くなっていきました。

大嶺3粒　火入れ　愛山

はるかすみ、少し甘いが後味はスッキリです。

Ohmine 3grain 大嶺３粒 山田錦50%火入れ

薄甘。喉をすっと通る感じ。ただ翌日は味を濃く感じる。
旨味：甘味：酸味が2：5：3といったところ。

市ヶ谷「燕食堂」に持ち込みで。

大嶺 ３粒 火入れ 愛山

上品な愛山。やや柑橘系の苦味。
美味しく頂きました。

ラベル、カッコよし！味も良し！

大嶺　春風かすみ生酒　愛山

またまたいつもの酒屋さんまで辿り着かず、近くでかつてよく通った酒屋へ。少し季節が遅れた感もありますがかすみ酒。
香りは説明にあるほどではなくふんわり。にごりもかすみというだけあって、ほんのりかすみで綺麗な色。飲み口は少ーし微シュワでチュリっとするくらいで、味わいもほんのり甘口。
瓶のデザインが火入れ山田錦の方がオシャレだったけど、個人的な好みから愛山のかすみ、よかった。

大嶺3粒 火入れ 出羽燦々 精米部合50 アルコール分14.5。

山口を代表する銘柄でもある東洋美人。
この大嶺酒造は、杜氏がそこで修行した土台もあってか、似た美味しさを感じる事ができます。

山口の美味しい水を活かして作られた本品は、マスカットを彷彿とさせる香り、甘みとスッキリした飲みやすさ。
非常に美味しいお酒でした。

あえてあげるとすれば、水のように癖が無い軽さから日本酒としての物足りなさを感じる人は居るかと思います。
肴も味の濃い物を避けた方が美味しく呑めると思います。

高級な磨きの日本酒に匹敵する飲みやすさ、ぜひ一度お試しください。

大嶺　3grain

香りはこれといった特徴はない。

口に含むとキレの良さとスッとした飲み口が感じられる。

特筆すべき点はないが料理の良さを引き出すバランスの良い日本酒だった。