三芳菊 （みよしきく）

備忘録(2023年10月(9月購入))　三芳菊　純米吟醸(山田錦)　ヒヤオロシ

【評価】
　冷酒　　　：3.7
　ひや(常温)：4.1
　燗　　　　：4.3

冷酒は酸味が勝ってるが温めると酸味が抑えられて良い感じ😊常温か温めるのがお勧め👍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：徳島県産山田錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：15度

三芳菊　壱　2023
お米は山田錦等外米を使っています。
こんなラベルは三芳菊だけでしょう。
毎回、ラベルで楽しませてくれるお酒🍶
しかし、これは三芳菊特有の酸味もありますが、
かなり独特な味ですね〜
もちろんすっペー😝

今日はこのぐらいで！
あとは晩酌酒レビュー、何を開けようか悩み中！

ワイルドサイドを歩け。猫の図柄はいいですね。
図柄的には夏酒ですかねえ？

甘めのほのかな乳酸系漂うアプリコット、マスカット風味。少し好みからズレてる。

有楽町の徳島県のアンテナショップに行ったが、酒の取り扱いなし。マジか…。
やむなく、三芳菊を買うために東京駅八重洲口へ。
これで徳島県も制覇。残りは最後の愛媛県のみ。
これは手に入れるのは苦労しないはずなので年内には47都道府県達成できそうです。

三芳菊 夏の白ぶどう 純米吟醸 無濾過生原酒

2000円のシャインマスカットは手が出なくても日本酒なら迷わない😆

クセが強いと勘ぐっていた三芳菊
白ワインのようで飲みやすい
爽やかな酸味でスッキリフルーティー
合わなかったらという心配は杞憂でした

純米吟醸キットカット。たまに飲みたくなる三芳菊。この酒の香りはマスカット調。旨味甘味は軽めで、酸味十分、白ワインに近いかな。辛口っぽい夏酒。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円（税別）。

ジューシーで、飲みやすい純米タイプ。甘酸っぱい感じもう少しあるような。

「チェルシーは蜜の味」
徳島・三芳菊酒造・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・無濾過・生原酒・袋しぼり・徳島酵母・2023日本酒フェア前日しぼり・13度
▼三芳菊のお姉さん、日本酒フェア向けに気合いが入ったサービスバージョン。こんなの、袋しぼりとは何されるかと少年が悩むぞ(笑) ▼それにしてもブラック基調に赤や緑の花びらのデザインはまるでチェルシー。そして金シールの生という文字になぜか心がざわめく
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▽何やら上立ち香からいきなりエロやかに香り立つ。口に含むと、白葡萄系のベースに更にフルーツをてんこ盛りしたようなミックスジュース感すら
▽特筆すべきは鼻に抜け出る不思議な芳香。低空飛行で来て、クリアで、キュッとホップしてくる未経験のアクセント。なんだろこの香りは初体験、癖になりそう
▽甘さ抑えめながら酸味と引き立て合って甘露感も豊富。白ワインベースの蜂蜜レシピみたいな、爽やかな酸を基調とした心踊る壇蜜。ではなくて酸蜜(笑)

今宵の地酒は、徳島の「三芳菊 / 白ぶどう」です。
ラベルがすっかりアニメチックしてしまっている「三芳菊」ですが、味わいは何チックなのでしょうか？
白ぶどうとのことで、ぶどうがガツンと訪れるかと思いきや乳酸系の味わいが柔らかく訪れました。
舌の上で転がしていくと甘味が湧いてきます。
山廃や古酒的な味わいを感じます。
私は、紹興酒的な味わいも感じてしまいました。
日本酒は味わいにバラエティーがありますね。その地域の水、気候、米、造り手等々同じ原料で同じ工程を踏んでも同じ酒質にならない繊細なお酒ですね。
各々の蔵の環境でいかに個性的で美味しいお酒が醸せるか日夜奮闘されてるんですね。

2日目
なんと、ぶどうが2日目にして現れました。
本当にぶどうでビックリです。
フルーティーなのでキンキンに冷やして呑みたい夏酒ですね。
初日に呑み切っていたら三芳菊の印象が変わっていたかもしれません。

3日目
大人しいお酒になりました。
2日目の味わいが私にとってのベストでした。

三芳菊　白ぶどう　純米吟醸　無濾過生原酒
山田錦 精米60%　アルコール15%　
お庭が見える素適なお店で頂きました。
穏やかながら爽やかでヨーグルトのような乳酸系上立香があり色味はなく、すっきりとして爽やかな口当たりから正に白ぶどう感ある程よい果実感ある甘さ、フレッシュでフルーティー、果実感溢れる強めの酸味や苦味が印象的で味わいすっきりと強さは中庸、白ワインにかなり寄せられている味わい。三芳菊らしい個性感じるお酒　#note79

古酒はやっぱりちょっと苦手だな😅