酔鯨 （すいげい）

酔鯨 純米吟醸 高育54号。
　いつものお店に入った酔鯨数種類中コスパの良い純米吟醸を選択。
　高知で開発された酒米、吟の夢で醸したこちらのお酒。
　まず、辛口で、キレ良し。で、すっきりした吟香、で、酒の甘さ旨さはちゃんとある。高知のお酒らしいキリッとした辛口。

　いやあ、いいお酒です！

酔鯨純米吟醸吟麗summer
20230526

酸味が特徴。お燗は向かないものの、温度が下がる時の味わいの変化に趣きあり。

酔鯨 なつくじら 純米大吟醸 原酒。冷酒で開封、冷酒で頂く。酸味のある香りを感じつつ、口に含むと圧倒的なキレ。いつもの酔鯨もすいすい呑めるけど、これは頭一つ抜けている。ラベルの見ると北海道産の吟風使用と記載があって、納得。これは良い、

居酒屋　よさ来いさんにて　高知のお酒「酔鯨」

前回飲んだのは京都旅行でだったかな？
お通しが胡麻和えだったので、お酒はほんのり甘口？なのか？わからん。で個人的にちょっと合わなかったかも。
いやでもおいしい。

後々山かけマグロといただきました。

純米吟醸　高育54号新酒生酒
少し酸味があり、生酒らしいジューシー感。
甘く残らず、後味は辛口。

硬質でキレのよい夏酒

酔鯨　純米大吟醸　兵庫山田錦
旅行で訪れた高知の居酒屋さんで皿鉢料理とともにいただきました。雑味の少ないクリアな口当りで、辛口ですが甘味もほんのりと感じられます。旨味も柔らかく、食との調和感が抜群でした。美味しかった〜

酔鯨　純米吟醸高育54号　新酒生酒
雑味のないすっきりとした日本酒。
刺身に合うと思う。

酔鯨　純米吟醸　吟麗　SUMMER

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