酔鯨 （すいげい）

23.1おび乃にて。酸があって結構キリッとしてる。胃を刺激して食欲を増進させてくれる。酢橘をかけたイカの握りと合いそう

しぼりたて 冬びより−金盞香−

福井県産五百万石を使用した土佐蔵初の純米大吟醸しぼりたて酒。高知酵母を2種類使用だそうです。

初めて知りましたが金盞香（きんせんかさく）は水仙のこと。宴会文化があるという土佐の銘酒をいただきます。

含みは穏やかな吟醸香。生酒らしいフレッシュな甘み酸味。鼻に抜ける香りもよくスッキリとキレます。単独でも食中酒としてもアリかと。

いつか土佐蔵にも行ってみたい。

特別純米生酒　しぼりたて
キレの良い辛口、ほのかに青リンゴのニュアンス。派手な味わいではないが、これは旨い！

我が家ストック🍶達の中から　2023年　飲み始め🍶は
可愛いsizeの酔鯨🐳～

すっと呑みやすく、安定の美味しさ🍶ラベルの🐳🌊も綺麗✨️


私の地元は海🌊無し県ですが、お正月🎍には
鰤🐟️を食べる習慣がありました☺️

なので鰤焼きをつまみに🍶

年末年始は家族相手でバタバタだったので💦
やっと落ち着いて🍶できました☺️

✨️本年も宜しくお願い致します🙇✨

生酒ならではのフレッシュ感はあまり感じられず…なかなかの旨口タイプでした。

酔鯨 純米吟醸
東京駅で買ってきてくれました。
辛口。専用ポテチと一緒に飲んでみたかった〜

酔鯨×信州たかやまワイナリー　Fusion 2022 “Noble”（すいげい）国産米55%
日本のワイナリーで活躍したワイン樽を酒蔵に送り、日本酒を熟成させるという”FUSION”企画の２本目。前回の百十郎は日本酒感をまったく感じなかったが、今回の酔鯨は日本酒らしく、かつワインというより樽香をしっかり感じられた。非常に面白い企画ながら、ブレイクスルー感もなく、かといって日本酒苦手そうに訴求できそうなものでもない。

2022/8/19。

純米吟醸 吟麗 しぼりたて

材料:吟風100%
精米歩合:50%
アルコール度:17度

しぼりたての甘みが先ず先にきて、濃い旨味が襲ってきます
力強い味わいです
あまり得意な味わいではありませんでした｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

2022.2購入 1551円@はせがわ酒店

酔鯨　特別純米　しぼりたて生酒
　酔鯨の新酒。口にした瞬間にわかる硬く淡麗な味わい。ただ、よく味わうにつれ仄かな甘味と米の旨味、加えてフレッシュな酸味も感じられます。とはいえベースはやはり淡麗辛口で、後味はキュッと引き締まり余韻を残さず消えていきます。
　肴を生かす美味しい食中酒だと思います。