酔鯨 （すいげい）

特別純米
高知出張の際、スーパーマーケットで購入。
まろやかでのみやすくて普通に美味い。
二人で一本あけちゃった。

酔鯨 純米吟醸 高育54号

飲み干してたので感想をば。

#高知県
#酔鯨酒造株式会社 から
#酔鯨 × 信州たかやまワイナリー FUSION 2021 "Noble"

酔鯨の日本酒を#信州たかやまワイナリー で使用していた赤ワイン樽に貯蔵。熟成させた逸品。それ故に杯に注ぐと仄かに赤く色付いている。上立ち香も赤ワインチックでフルーティーというよりはドライフルーツの印象。

口に含むと、しっかりとしたボディ感。控えめなアタックからスッとキレる辛口ドライ。
意外にも酸味の類は無し。

ざっくり言うと日本酒6赤ワイン4。身も蓋もない

紛れもなく食中酒。濃いめの料理も行けるがステーキのようなシンプルに肉の味が感じられるものと抜群。

肉に齧り付きたい…
ごちそうさまでした！

酔鯨 なつくじら 純米吟醸 原酒

精米歩合:50%
アルコール度：17度

原酒らしい米の旨味に酸味や苦味は少なく
フレッシュでドライな口当たり。
やや辛口な味わいが和食にぴったりな
とても美味しいお酒でした。

酔鯨酒造の香魚

ふるさと納税の返礼品で頂きました。

香魚って事で鮎と合うと思い小鮎の甘露煮買ってみました。
お酒自体は香り高く味はスッキリ淡白。

これはお酒単体でいただくものではなく他と合わせて頂くモノですね
自分の中ではあまり好みでは…

山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒。

みやこめっせであった日本酒イベント・SAKE Spring 2022のお土産。いろいろ試飲して中でおいしかったやつ。さわやかで華やかな香り。ほんのーりうすーい山吹色。あっさりさらさら。軽い苦みがちょい残る。
買う時に気づかなかったけど、よく見たら「LOW ALCOHOL SAKE」って書いてある。なんぼ飲んでも大丈夫！

這款最不酔鯨的酔鯨，是令我宿醉的最🐳

酔鯨の中では思ったより辛口ではないかも？
飲みやすく、苦味の中に酸味があり、嫌いな味ではない。
余韻は続くタイプで、今回のアテは、鮭ハラミ西京焼きにしました。
西京味噌のコクの酔鯨のサッパリした感じと、力強さがとても相性がいいです。

酔鯨 純米吟醸 吟麗
20220630