亀泉 （かめいずみ）

亀泉　純米吟醸原酒　高育63号
亀泉酒造　高知県

想像した味とかなり違いドライな日本酒。亀泉というとCELのジューシーで甘いイメージだったが、こちらは趣が異なる。ほんのりした甘さこそあれど、甘さ控えめな日本酒。辛くはないがキレはある。スイスイ飲めるが16.5%。私の好みの系統ではなかった。軽甘。

宇宙と深海に行ったらしい。

亀泉　無濾過生原酒

香り
梨系の瑞々しく甘いフルーティさ

味わい
舌上に微発泡　苦味からほんのりと甘酸っぱさ　コクのある飲みごたえ

感想
記憶の亀泉cel24と比べると、果実味が抑えられていて、料理に合わせやすくなっている印象　個人的にはスタンダードのほうが好み

【碧龍泉】

5℃だと甘味が抑えられていてすっきり飲める。
少し温度が上がると華やかさと甘味が高まってきて口内でジューシーさが広がる

「碧く澄んだ美しい龍の泉」が銘柄の基らしい

スペック
原料米：松山三井
精米歩合：50%
度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
酵母：高知酵母AC95

亀泉酒造

純米吟醸原酒　高育63号。
酸味がきらりと光る、旨辛テイスト、少しアルコール強め。
セルとは一線を画す、モダンで少しクセある日本酒。

cel-24より好み

相変わらずの甘うまパイナップル汁です。

亀泉 純米大吟醸 亀の尾　CEL-24ではない。お隣S県の花陽浴をいただくお店でオススメされた。ふむ。やはりCEL24とは違い、さほど甘みは強くない。でも結構コクがある。じっくり飲みたい。

亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 ひやおろし

亀泉酒造 純米吟醸原酒 CEL-24 土佐うらら