亀泉 （かめいずみ）

甘くて美味しい
何の甘さなのか表現方法が分からないけど
単純に甘いと言う訳ではない

『亀泉』純米吟醸　生酒

旨い！
めっちゃ好み。
すっきり甘口。
香りも良い。

而今に似てるかな。
今一番好きなお酒です。

亀泉　純米吟醸原酒　高育63号
お米は風鳴子を使っています。
亀泉といえばやはりCEL24がメジャー。
好きな方も多いはず！

これはCEL24とは対照的かと思いきや、
意外にもメロンの様なフルーティな味わいで、
CEL24が好きな方なら受け入れられるのでは？
高知の本格辛口酒を想像していましたが、
意外にも飲み易かったです。

亀泉。純米吟醸。吟麗。1800。
吟の夢50磨き。
酵母はCEL-19。
博多華丸大吉さんが、この辺に来ると必ず立ち寄る
酒屋さんに久しぶりにぶらりと。
店主と酒の含蓄語りながら、店内を物色。
焼酎メインの酒屋の冷蔵庫の隅っこに発見。
いいのあるやん。
早速、氷点下冷蔵で冷酒で。
香り良し。甘め。
喉越しはちょい辛口。
うまい。
しかし、CEL-24ほどの衝撃はなし。
飽きずに飲める酒です。
食中酒でもいけるかも。

亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24

開栓当日はもろにラムネ風味でした。やや酸味あり。これは万人受けしそう。
翌日には酸味が消え、ラムネ風味は下がりつつも甘みが強く残る。翌々日もとにかく甘い。最後まで日本酒らしさが強くは感じられなかったのが、個人的にはもうひとつ。

土佐市のふるさと納税で入手。年末発注→年明け配達で待ったのですが、製造は2021年1月で少し嬉しい。

精米歩合50%
日本酒度-8
酸度1.4
アルコール14度

亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24

高知酵母 CEL-24
カプカプなヤツですね❗️

はい、聞いてはいましたが
Pineapppppple!
これは新ジャンルにしていいのでは⁉️
余韻の苦味が良い仕事してます。

3日目だと香りがパワーダウンして
バランス崩れてました。
冷やして開栓飲み切り推奨です。

それとここだけの話ですが
私、ずっと「きせん」って読んでました^ ^
お恥ずかしい。

亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 (¥1635+税)
精米歩合50%、日本酒度-13、酸度1.7、アルコール14度

前に飲んだのは...約1年半前か～。
ちょ━久々の登場です。新酒が出たので買ってみました。
前回は...アマダレしてて微妙な2.5でしたね～笑。
一応リベンジといきやす！

香り:いきなりパイナップル！誰が嗅いでも絶対パイナップル！
よくある化学的じゃないのがとても素晴らしい！
スッキリで甘～いパイナップル。あと奥にはバニラがいて、ケーキのようなスイーツ感がふわっときたりして。あら～スっテキ～♪

味わい:入りは非常にクリアなしょっぱ水感。
旨みはしっかり水に溶け込み完璧に一体化していて、口当たりはとにかくまる～くめっちゃ滑らっか━━━━!(゜∀゜)
甘さ控えめな甘じょっぱい水感がなんとも心地よく、酸は穏やかに全体のバランスをとっている程度。苦みはありません。
転がしながら、旨水の中に溶け込むお上品な酸っぱさを、ゆっくりと味わう～(´∀`)ｳﾏ~
味はちょーパイナップルって訳でもないんけど、完全に果汁味！
喉を通る瞬間には酸っぱさがキュンっときて、パイナップルの香り広がり、かすかな辛さがピリピリしながら、きれ～いにフェイドアウト。
低アルな水っぽさは全くなく、しっかり果汁感あるのに、不思議と甘すぎない。
後味もベタつきなくサラサラ水～。アルコール感もなし。

なんてことでしょ━━━━!(゜∀゜)完璧すぎます！
香りの華やかさ、味わいの一体感と果汁具合、ラストまで素晴らしい流れでずっと綺麗な水感、14度とは思えない満足感、こりゃ～申し分ございません！
前回飲んだ時の、アマダレが嘘のように、軽～い爽やかフルーティーテイストです。

バナナ系低アルとか、薄味低アルとかいろいろありますが、このパイナップル低アルは素晴らしいっすね！
パイナップル部門でも、間違いなく上位だと思います。★4.0


三日目。香りがこってりして、パイナップルはいなくなっちゃったけど、まだまだフルーティ～な香り。
あと、最後にアルコール感が少し出ましたね。初日が最高でした！

CEL-24

亀泉　純米吟醸原酒　生酒

甘い甘いと書かれてたんで興味はあるがさて…
と思っていた所、高知県のものばかり置いてある店に行ったので購入
甘いけどベタつく感じではなく後味サラッとちょい酸味
花浴陽大人気ですがあそこまでブワッとこないんで
対抗にいいんではないでしょうか

亀泉 CEL酵母 純米吟醸原酒 生酒 720ml 1,680円
家呑み78本目
甘やかフルーティな香り、じゅわーーと華やか軽やかフルーティ甘旨が広がって、甘旨なままささーーーと消えていく、、夕食の支度をしながら、単体でぐびぐびいっちゃいます。