南 （みなみ）

本醸造はちょっと苦手な味だったけど
コイツはどうかな
結構、甘口に感じたけどくどくは無いかな

備忘録

南　純米吟醸　松山三井
さて、ここでの評価はあまりよろしくないようですが、
わたしはそんなに悪い印象はありません
骨太なテイストに米の旨みもしっかり
吟醸香が強いのは少し残念ですが、
これぐらいの濃厚があるなら、
これはこれで仕方ないのかと
好みは分かれるかもしれませんが、
気概持って取り組まれてるこだわりの品と感じてます

高知のお酒は淡麗辛口のイメージです。
でもそれだけに終わらないのが「南」の持ち味ですね。
スッキリとした飲み口のあとドッシリとした存在感が！
ラベルの文字そのままの力強さを感じます。

須坂市の酒店で購入

雄町50

甘 1→1
旨 3→4
酸 1→3
苦 2→2
辛 6→7
余韻 長
淡麗超辛口、旨味と辛味が伸び続ける。そして重い。
苦手。

Well-balanced and easy to drink. It’s got a more modern taste compared to other sakes from Kochi. Recommended. とてもバランスが良く、飲みやすい。高知のお酒はいわゆる昔ながらの日本酒が多いが、この南はいい意味でその日本酒っぽさがなく、飲みやすい。おすすめの一杯。

南　純米吟醸雄町。冷やで呑む。雄町らしい太い旨味と甘みを感じるも、突出したところがなく印象がほぼない。悪くはないが。

南　吟醸

高知シリーズ
辛いとは聞いてたけど
ほんま辛いわ
香りは悪くないけど次はないかな

南　特別純米酒　山田錦

南だと辛口でキレも強めでキリッと引き締まる、
そんな印象のお酒が多かったんですが、
これは主張が乏しくてちょっと物足りなく
感じてしまいました。

南 特別純米 ひやおろし。

香りは控えめで、メロンの皮側の青っぽさを感じさせる。
100%使用の出羽燦々は美山錦の遺伝子が入ってるだけあり、味わいは雑味少なくキレも良い。
後味は酸と苦味のバランスがよく、カカオっぽい。

常温でいただいたが、ちょっと熟成させて燗をつけるなどの楽しみ方も面白いと思う。