南 （みなみ）

備忘録として

南　純米吟醸　出羽燦々　無濾過生

口に含むとセメ臭香る。
飲み込むとほんわかスパイシーな香りが広がる。
甘さはあまりなし酸味しっかり。
初めて出会うタイプのお酒。
でもそんなに好きじゃない。

本郷河内屋🍶

2023.01 無濾過 南純米吟醸 出羽燦々 生酒

南特別純米。
久々の南。

いつもの辛口パイナップルの
刀スパっの切れ味がなく
優しい系の水のような仕上がりに。
想像の南とかけ離れていたので
いつもより辛口評価ですが、
純米吟醸との違いを認識できたので
勉強になりました。

南　純米吟醸　出羽燦々　生酒
　初の南。華やかな香り、すっきりした口当たりから仄かな甘味と米の旨味。適度な酸味もあり、とてもバランスのよい上品な食中酒の味わい。美味しい酒だと思いました。

純米の中取りのちょうど一年熟成
恵方巻きは南南東ということで南一択w
渋みは全く無く口当たりはまるで大吟醸
ほんと南の酸て、キュートと言うと語弊がありそな感じがしますがしっくりくる
見つけたら是非
素晴らしい節分になりました
健康第一

2023/02/02 小料理ゆあさ
南 純米吟醸 播州山田錦

2022年3月のお酒。

酒のぬまた

南の純米吟醸雄町。精米歩合50％.アルコール分17%。甘みがほとんどなく辛口。吟醸酒らしい飲み口はあるが、もう少し華やかさが欲しい。

南　純米吟醸　雄町
なかなか強め、雄町の旨味とコクが
一気に入って来ます。
やっぱり雄町のお酒ってボリュームありますね😙
ペラい感じが無いんだよなぁー🤣