安芸虎 （あきとら）

安芸虎 夏純吟

爽やかでキリッとしたメロン系の香り。
口にすると青い香りが一気に口の中に広がる。
酸味が締まった味わいになっていて、キリッとした飲み口。
後味にほんのりキリッとした後味の辛口感があって飲みやすい。

安芸虎

フルーティーな香り
酸味も程よく、お米の旨味と甘みがしっかり感じられる

安芸虎　　純米吟醸

辛口ベースで香りは華やかさの中にくぐもりがあるような感じ
ここの蔵もCEL24で醸しているのものがあるそう

スペック
精米歩合:50％
度数：15度

有光酒造場高知県安芸市赤野甲38番地１()土佐くろしお鉄道赤野駅
http://ww8.tiki.ne.jp/~akano/index.html

「完璧なCEL-24」安芸虎 CEL-24 純米大吟醸 阿波山田錦 50 蔵元初のCEL-24醸造において もはや完璧な迄のクリアな甘旨酸 非の打ち所が無い ただただ甘美な時が流るる 山田錦50%磨きでこんなにも表現力があるのかと
埼玉県 小宮酒店 激賞

安芸虎　純米

高知の出張楽しかったなー。酒も肴も良いところ！
高知には1年に2回位出張で行って飲んでたけど、コロナ以降出張が無くなり、更に担当も替わり高知に行くこともなくなり、とても残念。

それでは高知の酒を納税で入手しようと見てたら、これが目に入りました。たぶん飲んだこと無いし、寅年にちなんだ名前も良し。高知県安芸市にふるさと納税してゲット。
安芸虎の由来は、戦国時代にこの地を支配した武将の安芸國虎にちなんでいるとのこと。
こちらの蔵は、華やかさよりも、ゆったりと落ち着きのある、心の栄養となれるような酒を醸すことを目指しているそうです。どんな酒かな？

常温で。含みはちょい甘で円やか。確かに華やかさは無いが、旨味しっかり。厚みがあるボディの旨辛酒。
お燗は辛味強めも、全体的にふくよかになる。燗上がりするやつ。

これは良い酒。高知の酒も流行りのタイプとトラディショナルなタイプとあるが、これは後者の方ですね。晩酌用の常備酒にしたいやつ。

安芸虎　山田錦　純米吟醸
皆さんはどんな辛口がお好きですか？
辛口といっても色々とありますが、
自分はとにかくシャープでドライなタイプが好み。
以前頂いた刈穂のレジスタンスが正しくそれで、
他の蔵もぜひとも見習って欲しいわ。

さて、この安芸虎ですが、もちろん辛口です。
高知のお酒は辛口中心で、誰もが最初から
甘く感じるのは亀泉CEL24ぐらいか？
それでも高知の辛口って飲むごとに、
辛さが旨味と甘味に変わっていくお酒が多く、
非常に飲み易い辛口だと思います。

　旬の物で飲むシリーズ……と言いたいところだけど、スーパーに寄る気力も台所に立つ体力も無い日がある。

　そんな日はもう何でも飲める。缶詰もインスタントも嫌いじゃない。乾き物や柿の種でも何でもいい。名付けて「ざ・つまみ飲み」。

　要するに「雑」な「つまみ」で飲むこと。

　冷凍シューマイのいいやつ、パックのおでん、メンマの柔らかいところのびん詰めあたり、常備しておくとすぐ飲める。

　さきいかと、梅の味のする柿の種も好き。韓国海苔だけでも飲める。しば漬けもあると安心。

　先日は、発酵がやたらキツい「安芸虎　素　うすにごり」をシュパッと開けて、炭酸飲料みたいに飲めてしまうのに「ざ・つまみ」何にしようかな〜、ビールに合いそうな物もイケるわーと冷蔵庫を漁る。

　目に留まったのは、溶けるスライスチーズの残りが２枚。

　①クッキングペーパーの上に、スライスチーズを２枚並べます。

　②レンジ600℃で２分チン。

　これだけで濃厚カリカリチーズのつまみができてしまう。日本酒のくせにドライでしゅわしゅわの安芸虎にぴったり。

　雑なつまみで適当に飲んでると、「ちゃんとしてる」自分が好きだしそうありたいけど、だらしない自分も許容しないと息切れするわ、と思う。

　「ざ・つまみ」、他人のおすすめや常備品を知りたいものです。

　

寅年だもの、安芸虎の虎ラベルでしょ！(今頃かよ)
今日から2022出張第一弾！　雪地獄の札幌を脱出し釧路へ
12月中に安芸虎を仕入れるのを忘れておったので出張先でゲット！
うーむ、天狗舞 しぼりたて生酒 本醸造かぁ・・・
安いし買っとこ
話がソレたf^_^; 、余計な酒と共に会計済ませてホテルに入る
プルタブのついた栓を開けてワイルドにラッパ呑み！(ソレを狙ったボトルだから)
香りは控えめ、乳酸マスカット、カルピスソーダ
口当たりはシュワシュワのサイダー
甘さを控えた乳酸ラムネ
苦味と辛味の余韻でドライな印象、幅の広い食中酒
コリャ、KFCだな！

安芸虎 純米生(有光酒造：高知)⁡
山田錦⁡
精米歩合80⁡
アルコール度数16.5⁡
日本酒度+8.0⁡
酸度1.9⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、安芸虎の純米生熟成酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
シャープな酸味がキュッと⁡
旨味はやわらかく⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦味のような⁡
引いたあとにほんのりと甘味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
酸味がいい感じ⁡
酸味をベースに旨味苦味甘味な流れ⁡
最後にほんのりと感じる甘さがいい⁡