庭のうぐいす （にわのうぐいす）

備忘録(2022年10月)　庭のうぐいす　特別純米(山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：3.7
　ひや(常温)：3.9
　燗　　　　：4.0

今日のような肌寒い日に温燗が良い感じです😉

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：60%
アルコール分：15度

ひやおろし
こちらも個人的に秋の定番、山口さんのオレンジ色の鳥さんのラベルです。甘みが後ろ側にはあるのですが、秋酒らしい辛みと雑味とほろ苦さが特純らしさを主張してきます。複雑味のある味わいですね。陽気もすっかり秋めいてきましたので、タイミング的にこういうテイストが味わえるのは日本人としては嬉しいところです。→開栓後ちょっと乱れてきました。精米歩合60% ¥2600（税別）

庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり

バナナ感がある甘旨なお酒でした
ふくよかな味わいで飲みやすかったです

うぐいすの絵がいい味を出しており何となく前々から気になっていた銘柄。
秋酒祭開催中のかがた屋さんで見付けたのでこちらをお持ち帰る。

サクッと感想です。
・旨味を感じる甘い匂い。
・スッキリ。
・旨味が主で甘味が副。
・後味にアルコール辛さ少々。
・瓜っぽい何かを感じる気がする。

秋酒にしては比較的スッキリ系ではあるものの秋酒らしい奥行きもあり早いペースで杯が進みますね。
甘旨主体ですが後味のアルコール辛さと相まって絶妙にバランスした甘辛具合でした。
軽めの秋酒をお探しの方は是非。

東京都品川区はかがた屋酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,300円)。

#MEN TIME
#ミツ屋(横浜・反町)
#濃厚魚介豚骨つけ麺(大盛・熱盛)+玉子

特別純米酒
だるまラベル

あるバイトの福岡土産で頂きました♪

常温でイザ開栓〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
炊飯器を開けた匂い、、、ごは〜んの香り〜♬

優しい甘さでシッカリ旨し✩︎⡱
ガツんとしてる訳では無いけど、コメコメで美味しいでした🎶
ご馳走様でした┏︎○︎))　

庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし。
香りは控えめ。クリアで透明感のある口当たりですが、口に含むと甘味と旨味が一体になったひやおろしらしい円やかな味わい。キリッと苦味を伴ってフィニッシュ。食中酒としてバランスの良い一本です。
今日の肴は鯖の味噌煮。練馬区の大塚屋さんで購入。

庭のうぐいす　ぬるはだ

何てきれいな味わいなんだ
と、びっくりしました
米のふくよかな、包んでくれる味わいもあり、やさしさもあり、少し酸味が利いていてパンチもあり
小瓶での購入ですが、他も色々のみたい
最高の１本に出会えました

40℃の人肌燗と60℃の飛び切り燗で
40℃では酸がひょっこり顔を出してくれました
味わいに少し強さが出て、うきうきしましたね

こんなにもまろやかなのは、精米歩合50％と14度という設計が功を奏している気がします。あと、製麹もきちんとされているんだろうなぁ

もう一度
最高のお酒でした


スペック
精米歩合：50％
度数：14℃

㍿山口酒造場(福岡県久留米市北野町今山534番地1)西鉄甘木線北野駅
https://niwanouguisu.com/
元禄元年(1688年)山口興右衛門創業

“いい酒ほど燗をつけろ”とは、ある先人の言葉。繊細な中にしっかりと酸味・甘みを感じ、ほどよい熟成感が漂います。少し温めて（ぬる燗から人肌燗）飲んでいただきたいという思いが酒名の由来です。

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すっーと飲めて食事の邪魔をしない。
いい意味で記憶に残らない美味しいお酒