庭のうぐいす （にわのうぐいす）

庭のうぐいす 鶯印のどぶろく

自分の中で今どぶろくが熱い。平和酒造の「平和どぶろく」稲とアガベの「DOBUROKU」etc。

どぶろく特区が制定され、販売する為の規制が緩和された事をもあり、今どぶろくがにわかにブームになっている気がする。

そこで本日はこちら、昔ながらの製法で人気のある「鶯印のどぶろく」

飲むと、薄いヨーグルトのような酸味、甘みも弱く、なんだか焦点がぼやけた味わい（笑）

うん。どぶろくって多分、もともとこういう味なんだと思う。例えて言うなら、山になっているアケビのような味わい。

スーパーで売っているフルーツに比べると甘みも香りも弱いけど、素朴で自然な優しい甘さがあり、あれはあれで美味しい。そんな感じ。

最近のお酒の味に慣れ過ぎていて、最初は少し戸惑ったが飲み進めると、この癖になる素朴な美味しさに、引き込まれてしまいました。

庭のうぐいす　はなびえ

うまい！！

甘さ控えめ旨味とコクから
酸っぱ苦→セメダイン感
ふわっと旨味

久しぶりにあんまり飲まない
系統を買おうと、こちらを、確保

想定通りのあんまり
最近飲んでない系統

隣県佐賀はめちゃ甘やのに
福岡は辛口が多い印象

藩が違ったからですかねー

庭のうぐいす純米吟醸はなびえ
タグに「花冷えにキリリと冷やしてどいぞ」と書いていたので、花冷えでいただきます。
香りはしっかり感じるバナナ。味わいはイチゴを思わせる程ジューシーでチャーミング。爽やかでクリアな甘味と米の旨味が広がります。そこから、綺麗な酸と軽いシュワシュワ感、山田錦ならではの上品な苦味がキレの良さを演出し、淡い余韻を残して消えていきます。
今日のアテは菜の花の胡麻和え。菜の花の程よい苦味とお酒の甘味が極上のマリアージュを奏でます。美味しいです。

2年ぶりのKURAYOSHI🍶
3種飲み比べ🍶

코로나 이전 대만 타이페이에서 마신 니와노우구이스~~
어디던 다시 갈수 있을 날이 빨리 오기를 기대합니다

庭のうぐいす 純米吟醸

福岡県久留米市北野町のお酒
その昔、蔵元の山口さんとこの庭にある湧き水を、天満宮からうぐいすがやってきて、山口さんとこの湧き水で喉を潤し身体を清めていたとか。天神様のうぐいすに春眠を心地よく破られた山口家6代目当主は、その清き湧き水で酒造りを始めることを決意し、天神様に恥じない酒を造るとして天保3年（1832年）酒造業を開始したことにより、「庭のうぐいす」の由来となったそうな(ｏ'∀'))ｩﾝｩﾝ

「ぬるはだ」とラベルに記されているのでぬるはだで

軽快にして微炭酸な辛水

精米歩合が50%とのことですが、よく分かりませんでした(-ω-；
今回は単体でいただきましたが、食中酒としてなら評価も違ったものになったのでしょうか
(´･ω･`)ゞｳｰﾝ

ご馳走様でした！

庭のうぐいす
ぬるはだ
純米吟醸

ぬるはだ燗がおいしいっすね。


邪魔しない感じがダラダラ飲める一本です！

飲み足りない、冷酒が飲みたいと言って出してもらったお酒(*≧艸≦)

山口酒造場 庭のうぐいす 純米吟醸 中汲み

すっきりテイスト。
口当たりは水の様。
少し酸化した方が美味かったりして。