庭のうぐいす （にわのうぐいす）

庭のうぐいす　特純中汲み

鈴傳で購入、1,430円（税込）

開栓初日、好きなタイプの酸味。辛みあり、でもやや薄い？
翌日以降、少し味がはっきりしてきたがやはり薄い気が。
舌の上で踊らせると味がやや明確になりましたが、物足りなさが残るのは否めない…。もっと間隔開けた方が良いのかもしれません。

酒度／酸度 +4／1.8
精米歩合 60％
アルコール分　15度

開栓前に角打ち分のレビューを1つ。
庭のうぐいす　北嶋山田錦80 純米です。
生産者である北嶋さんの名前が入ったお酒。

味わいは非常に穏やかで円やか。
やや辛口でしょうか、80%精米歩合でも
全体的にはスッキリしていますね。

純米吟醸 はなびえ
山田錦

ジューシーでフルーティ♪
切り干し大根が入っている函館の松前漬けと一緒が、私には最高すぎました^ - ^
毎日、毎日、美味しすぎて、松前漬けがあったおかげ⁉︎で、一升瓶が減るのが早かったです☆

いつも飲むものより甘さは控えめなのかな…
庭のうぐいすの印象が変わりました。

大変申し訳ないのですが、ラベルは写っていません(笑)。個人的には福岡に来たらこの銘柄は外れません。ラベルの可愛さと安定の味わいの鶯ちゃんです。
マスカットを思わせるフルーツ香と米の旨味とバランスは今年も現在。水炊きとの組み合わせは犯罪的です。
あー、早く福岡に住めるようにならないのでしょうか。仙台はつまらないです(笑)。

冷やでフルーティで爽やかな香り。
甘うま系かな？と思いきや
スッキリ辛味も後から来て美味しい。
常温でもピリッと辛うま〜。
これで1400円はコスパ良い！

庭のうぐいす 特別純米(山口酒造場：福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、庭のうぐいすの特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
旨味がは程好く軽やかに
酸味はシャープにすっきりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
やや酸味が前に
かすかに苦渋
柑橘系なアフター

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
シャープな酸をベースに旨味と苦渋。旨酸から酸苦渋な流れ。少しプチプチ感もあって爽やかに。
飲みやすくて飲み飽きしない感じ。

庭のうぐいす 純米吟醸(山口酒造場：福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

今回は、庭のうぐいすの純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味、酸味は控えめに
ふわりとやわらかな旨味
舌にほんのりとプチプチ感

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れが綺麗にすっと引いていく

で、結局どうなのよ？
軽快な甘旨。 
香りは甘やかに強すぎず、甘旨はプチプチ感も手伝って軽快に。
雑味感なく綺麗な余韻。
いいね。

庭のうぐいす おうから(山口酒造場：福岡)
山田錦、他
精米歩合68
アルコール度数15
日本酒度+15
酸度1.3
アミノ酸度
酵母K-10

今回は、庭のうぐいすのおうからなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり旨味は穏やかに
ほんのわずかに甘さも感じられる

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
一瞬苦味を掠めてさらりと消える
少しアルコール感があるかな

で、結局どうなのよ？
すっきり辛い。
やわらかな口当りで、口に含むとほんのりと旨味を感じられる。含まずにそのまま流すとあまり味を感じないでそのまま消える。

ぬるはだ。リーズナブルなのに芳醇な甘さで好みの味。福岡の酒はあなどれなく当たりパターンが続いてます。見つけたら買おう。

甘めなバニラ寄りの芳香、さらっとした口当たりなのに、ふくよかな旨味に包まれる喉越しです。想像以上にコスパ良すぎてうまうま…！