庭のうぐいす （にわのうぐいす）

庭のうぐいす　いなびかり　純米吟醸　
精米50%　アルコール15度　
上立香はきれいに香り華やかです。口当たりフルーティな甘さ味わいが際立ちます。酸はそれほど強くないのでメロンや苦味の少ないオレンジのようなかんじかな。私の思う福岡のお酒のイメージと少し違うきれいな味わいです。甘さを結構感じるので、刺し身のイメージではないですが、揚げ物やしっかりした味付けのアテとのマリアージュならしっかりといい感じです。　#note84

庭のうぐいす　スパークリング　ピンク

シュワ、酸〜→少苦

グレープフルーツ米サワー

爽快で旨い

赤色酵母を用いたピンク色の日本酒

ピンク色ってちょっとテンション上がりますね

瓶内二次発酵によるスパークリング、開栓に５分くらい

ふるさと納税返礼品のモツ鍋のお供に、福岡県で合わせて

庭の鶯 鶯印のどぶろく
■原材料:夢一献
■精米歩合:60%
■日本酒度:-60
■酸度:5.3
■アルール分:9%

庭のうぐいす　スパークリングピンク

今日は有休でした。
役所行ってお好み焼き食べてかがた屋さん行って。縦の皮的リア充を満喫。

こちらはかがた屋さんの店頭ではなくかがた夜酒店のサイトでポチったお酒です。
無我ブラウン発売で、一緒に買うお酒を探していたので、飲んだことないこちらの銘柄は即決！

精米歩合60なので純米吟醸相当ですね。むしろ特別純米とか純米を名乗る蔵も増えてきましたが。
そしてアルコールは11度。低アルコールです。

噴き出し注意の文言がスゴイので、慎重に開栓します。

…久々にブクブクきたー！！
飲めるまでに３分くらいかかりました。スゴイ噴き出しです。

・発泡感強い
・スッキリだけどコクもある
・甘味もあるけど軽い苦味がいい感じでとても飲みやすい
・飲み物としては★4.6

冬に各蔵から多く出るにごり酒より、ガス強め甘味少し強めで食前酒寄りでしょうか。
日本酒苦手な方にもオススメしやすいお酒です。
11度だから酔わずに飲めるのが長所にも短所にもなりますね。

#かがた屋ポイントついにアレ買える分貯まりました
#今日も活性にごり買ったので明日開栓

庭のうぐいす スパークリング ピンク

本日はこちら♪
夕飯がチキンカレーだったので泡を選択
抜栓にはかなり苦戦、数十回開け閉め
グラスに注ぐとホントにピンクでロゼみたい
米でこの色が出るのかな？
香りはサクランボ
含むと強めのシュワ酸から辛みの余韻
お米の旨みも感じられて美味し〜
低アル11度もありスイスイ空いちゃいました♪

山口酒造 庭のうぐいす 鶯印のどぶろく

庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし
酒屋さんの頒布会で二年ぶりの鶯のひやおろしが入ってました。二年前のはコクと旨味強めのお酒だったけど、今回のは酸味からの苦味旨味…で案外普通。この蔵はブレがあるんで、まぁこんなもんかな。
でも、残ってた鍋島のHearvestMoonと飲み比べたら、こっちの方が大分コクがあるぞぉ。キレは負けるかもだけど、食中酒としては合格です！
精米歩合60%、アルコール分15度
日本酒度+2、酸度1.5(酒店情報)
I酒店 9月度日本酒頒布会酒①

純米吟醸60
記録用
2021/03/04

庭のうぐいす　純米吟醸　ひやおろし

備忘録