庭のうぐいす （にわのうぐいす）

北嶋山田錦80
今シーズンは例年よりも秋酒を楽しんでいますです。お気に入りの蔵の一つ、山口さんの一本。いわゆるセメダイン臭とともに若干の辛さが現れますが、雑味のないままほのかな甘みで終わります。中心部分が大きいお米なので、この磨きでもこの味わい。さすが米名人さんのブランド米！ バランスがいいので飲み続けられます。精米歩合80% ¥2750（税別）

福岡離陸前に最後の一杯。せっかくだから、ゴマサバを食べよう。昨日も食べたけど
お酒はすっきりとして美味し。フルーティさもあり、好きな味。やはり、刺身には日本酒が一番。

庭のうぐいす 純米大吟醸 くろうく
米は山田錦+夢一献(らしい)
淡麗でほどよい辛口と酸味。

五羽目のうぐいす君は、特別純米酒ひやおろしってやつ。近所の酒屋で購入。香りは穏やかに、お味はどうでしょう？比較的に濃厚。滑らかさに甘辛、うん。美味いわ、てゆうか、ひやおろしって美味しいですね。

備忘録

大吟醸　心

ここに書き込むことで、庭のうぐいすの山口酒造場さんだったんだ！と、再認識です。
とても美味しくいただきました。

備忘録

ひやおろし

庭のうぐいす　北嶋山田錦80

庭のうぐいすをもう一度のんでみたくて
探していたが、なかなか出会わず
あまり見かけない、こちらを購入

香りは好きな感じ、、セメダインのような？
甘いけど舌にピリッとくる。
でも、前にのんだのより甘いかな。。

芋煮に合わせたら、甘さが増してしまったけど
タコ酢、しめ鯖と合わせたらキリッとなって
おいしくなった。

うぐいすスパークリング
結構アルコール強めに感じる。
香りもあまりなく、すっきり度高い感じ。

庭のうぐいす　特別純米　ひやおろし
お米は山田錦と夢一献のコラボらしい。
穏やかな香りから始まって滑らかな口あたり。
円やかでなかなかの深みがあって美味しい。

庭のうぐいす　3.8→3
旨い　ひやおろしのような中盤からの旨味がしっかり。酸味も旨味とバランスが取れて、重すぎない、と思ったけど、
グラスで時間が経つと酸味が立ってくる
ここまで変化するとは！　まあ1時間かけてちびちびやったから(-_-;)

@和菜 結