庭のうぐいす （にわのうぐいす）

■味わい
- 繊細でふんわりとした香り
- 柔らかな口当たりにマスカットのような果実感
- 温度が上がると旨味が一層引き立つ
- 燗酒にすることで深いコクと甘みが一体となり、季節の変化のような心地よい驚き

■料理
- 華やかな酸味と果実感が際立つシーフードや白身魚のカルパッチョ
- 甘味と合わせて、フォアグラのテリーヌや甘辛い焼き鳥

福岡県久留米市 株式会社山口酒造場さんのお酒、
庭のうぐいす だるまラベル特別純米です

年始のお供にだるまが映えたので
あっさりしてますが、旨味もあり料理に負けないお酒です
個人的に好きな味です

福岡県の気になっていたお酒です。
飲むタイミングがなくて少し冷蔵庫で寝かせていた夏酒です。
控えめな香りに少しの甘みと酸味と辛味でバランス良くすっきりしていて美味しいです。
単体でも料理に合わせても楽しめます。
温度を変えてもあまり大きく変化は感じられなかったので常温か冷酒でいいと思います。

「庭の美少女」
福岡・山口酒造・庭のうぐいす・特別純米・山田錦/夢一献・精米歩合60%・しぼりたて・生酒・16度・微炭酸
▼ザ・庭うぐ的な特別純米しぼりたて。久留米の北野天満宮のうぐいすが山口家の湧き水にやってきて喉を潤していた、その湧き水で酒造りを始めたことがその名の由来なり
---
▽やや変わった瓶の先端形状は最初のトクトク音に拘った形か。口に含めば青さを感じる新酒のワクワク感。一口目はthinに感じたのに次からはタメを感じる不思議な喉越し
▽ふんわりではなくさらりな感じにて優しく穏やかな甘酸果実。なにせ若々しくてそれだけで華やか。でも派手には振れずにちゃんと落ち着きある良い子(笑)
▽飲み干せば奥で膨らむ苦味。そこからの喉越しの立体感が心地良いが後味には苦味残さずすっきり。何というか安心して見てられる清潔感が正統派の美少女みたいで、見るだけで幸せな感じ。飲むけど(笑)

香りが繊細。ふんわりと広がる米の香りが口中に広がり、余韻まで包みこむような優雅さ。

温度が上がるにつれて、旨味が一層引き立つというのも興味深いポイント。燗酒にすることで、お酒が生き返るような変化があり、深いコクと甘みが一体となりますね。これはまるで季節の変化のようで、心地よい驚きでした。

どんなシーンで楽しむのがおすすめだと感じたか、庭のうぐいすを飲みながらお気に入りの料理がありましたら教えていただけると嬉しいです。

庭のうぐいす　純米吟醸　ぬるはだ
　温燗でいただきました。ふわっとした甘やかな香り。柔らかな米の甘旨味と酸味の優しい味わい。低アルの効果なのか途中からのすっきりと抜けていく感覚があります。

庭のうぐいす 純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール分 15度
内容量 150ml
製造者 株式会社山口酒造場
福岡県久留米市北野町今山534-1
製造年月 2023.04
口に含むと軽やか🍇ぶどうの香り
優しい水を飲んでる感じです👍️

某頒布会での一本♪
印象は‥いい意味で残りにくい一本ですがしみじみ美味しい系でした^ - ^
食中酒として万能でした

庭のうぐいす しぼりたて 特別純米生

精米歩合:60%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりに
マスカットのような果実感。
軽すぎず苦味の余韻が心地よい
とても美味しいお酒でした。

香りは繊細で、ふんわりとした米の香りが漂う。口に含むと、その香りが口いっぱいに広がり、余韻まで包み込む。温度が上がるにつれて、旨味がより一層引き立つ。燗酒にすることで、まるで酒自体が生き返るような変化が訪れ、深いコクと甘みが一体となる。
うまい。

原材料:山田錦
精米歩合:60%
アルコール度数:15~16度未満
産地:山口県　山口酒造場