乾坤一 （けんこんいち）

吟のいろは　乾坤一　純米吟醸

「吟のいろは」のお酒が本日解禁された。と酒屋さんで教えていただいたので、おもわず購入です。
何種類かあったので、一番可愛いラベルを購入しました。
R1年産米は全体的に等級がよくなかったことと、どの蔵も初めて扱う米だと思うので、そもそも期待はしてません。

香りうっすら、ほんのり甘い。ここまでは好みなんですが、ミネラル感があるのと、水くさいのがちょっと…

来年に期待です。

精米歩合55%
淡麗で辛口でサラッとしている

宮城のお酒。ササニシキでお酒を作った特別純米酒。前に浦霞のササニシキ純米酒を飲んだ時に感じたか、味が淡麗で平坦。さらに辛口で旨味があまり感じない。イマイチかな。

頒布会、今まで飲んだ日本酒で一番甘い。
デザート酒って感じで、アルコール感を纏った濃厚な甘さに酸味と辛味、少々の苦味で甘味を残したまま切れます。
裏ラベルに、上品な甘さとキレのある酒、と説明がありますが、まさにそのままでした。
ちなみに食中でも行けましたよ。
やはり、頒布会はこういうのがあって楽しいですね☺️
このての酒は自分じゃ買わないもんな。

乾坤一　HEAVEN & EARTH
食用米のお酒は初めてでしたが、
ぶどうを思わせるドロっとした濃厚な飲み口ながら
クドさも無く、上品なお酒でした。

乾坤一 純米吟醸 冬華
どっしりとした米の旨みがあり個人的にかなり好きな部類。
後味もばらつき雑味が出ることなく綺麗な旨み、吟醸香が残る。

2020年1月時点にて、本サイト宮城県6位の乾坤一を仙台市内の酒屋さんで見つけたので、迷った結果、超辛口を購入。

これまで他の辛口を飲んできたけど、意外と甘みを感じてきたので、この乾坤一も甘いんだろうと飲んでみたけど甘くはなかった(笑)。
カッアアアとくるものではなく、渋みで〆てくれるお酒なので、食中酒としてはもってこいと思います。

明治時代のお米「愛国」を地元の農家さんで復活させて作ったお酒だそうです。香り控えめで旨味がしっかりありながらキレのいい辛口のお酒です。冷やしても常温でも美味しかったです。

乾坤一 純米吟醸 やまだにしき ひやおろし
精米歩合50%
アルコール17°

純米吟醸、山田錦100%、一回火入れ、原酒、ひやおろし

つまり香り華やかにして、まろやかな口当たり、フレッシュ感を残しつつ、味にボリュームがあり、旨味が乗ってて
こりゃたまらない逸品

飲み飽きしない私が最も愛する一品。香りは純米酒にも関わらずほんのり感じるマスカット様の香り、エレガントな白ワインを思わせる。味わいは米の奥に広がる上品な甘味を引き出しつつも余韻はスッキリ切れる辛口。これとは別の特別純米酒はさらに、大吟醸ではないエレガントさが味わえる。特に飯米のササニシキで醸す酒は絶品。