乾坤一 （けんこんいち）

特別純米酒 宮城県産神力

香りは大人しめ。
口にするとほんのり甘酒のような甘さから広がる旨味。後味に少々の辛口さ。
という事で常温から熱燗までいってみる。

常温は少し酸味があり辛口がいい旨味。
熱燗にすると酸味と旨味、ほんのりと感じる甘味が良い！
ただ開栓翌日には冷やしても辛口さが少し強く出るので、しっかりとした辛口酒を飲むなら少し残しておくと良いかな。

乾坤一 純米吟醸原酒 山田錦 ひやおろし
香りは華やかで甘い吟醸香、苺・葡萄
口当たりはスムーズ、香り同様に果実感のある甘味と旨味
そこからシッカリと苦味、喉を越して少し辛味
コクが有ってリッチな味わい
冷えているとやや苦味がきつい、常温から上燗ぐらいが甘味が活きて呑みやすく思う
個人的には、ぬる燗だと甘味が強すぎる為、冷や（常温）か上燗で味わいたい
食後に楽しむデザート酒といった感じ
11月

兵庫県産の特等山田錦を１００％。豊かな香味溢れる上質な味わい。丁寧な造りによってうまれる純米大吟醸は、上品で気品ある味わいに仕上がり。

備忘録

2020,9

純米大吟醸
雄町

お店のかたのオススメで購入。
旨みが深い。
あとにフルーティさと少しの苦みが残る。
とても美味しい。

神田の宮城料理のお店で飲んだお酒
宮城の酒はやっぱり無難にうまい。
厚揚げうまかったなぁ。

Over the rainbow。ラベルに虹が掛かっててオシャレ。口に含むとふんわりとした感じだけど、飲むと辛口。温度が上がると少し丸くなるかな。

ササニシキの親にあたるササシグレ。香りはそんなに主張してないけど、口に含むとふんわりの旨味を感じる。あん肝ポン酢の合わせて頂きました。

香りはフルーティー、飲むと濃厚に甘い。おいしい

乾坤一 純米大吟醸 雄町 初乾坤一。これもずっと気になっており、手に入らない訳ではないものの、何故か買わないでいたもの。でも買ってみようと思った時にはこの高いのしかなかった。それでも3000円しなかった訳だから、日本は安いなあ、と思ってしまう。さてテイスティング。香りは洗練された、当然ながら？高級感のある、透明さのあるもの。要はあまりフルーティーな感じはない。味わってみる。旨味>甘味で、力強さはあるが、やっぱり洗練された印象は受ける。ん？お、雄町ってこんな特徴なんだっけ？それとも蔵の特徴？はたまたこの純大というグレードのなせるワザ？いずれにせよ美味しいのだが、なんか自分の好みが変わったのか、ちょっとまとまりが良すぎる感じかな。

OVER THE RAINBOW

しっかり辛口、甘味もほどよい。

ラベルも秀逸