若波 （わかなみ）

若波 純米酒，麹：福岡県糸島産山田錦 掛米：福岡県三潴産夢一献,６５％精米，日本酒度±０，酵母 非公開，酸度 1.7，アルコール度数 16％，
＊
札幌でゲットしてきた福岡県大川市は若波酒造の『若波』
若手がチームを組んで醸し出す小仕込みの限定ブランド
お店の方と「初めて呑むならどれがいいですか？」と相談し，「まずは純米を呑んでいただくのがいいと思いますよ」と勧められてのチョイス。福岡県のお酒としても初呑みなので，じっくりと味わってレポートします。
＊
《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
＊
上立ち香は，青りんごのようなフルーティーな香りとセメダイン系の香りが混じるカプロン香ですが，しつこ過ぎず適度な印象★★★
＊
アタックは，甘過ぎない適度な果実味★★★と，爽やかな酸味★★★が見事に調和して，口の中で波のように広がっていきます(´∀｀)
＊
そこから穏やかな辛味★★の後に適度な苦みを感じさせながら★★★，スパっと切れます★★★★
＊
含み香は上立ちよりもややアルコール香を感じさせますが心地よく鼻に抜けていきます★★，フィニッシュは酸味を含んだ心地の良い旨み★★★でスッキリさっぱり(^^)
＊
これはまた...想像以上に旨いですね(°▽°)
同じ九州ということもあって，以前呑んだ『七田の純吟』に似ている印象を受けましたが，こちらの方が酸味があって軽やかな印象を受けました(*´꒳`*)
＊
昨今の流行を汲んで，適度な「甘味」「酸味」「キレ」を併せ持つ軽やかな食中酒といった印象で，どんな料理にも合わせやすそう...(^-^)
冷酒はもちろん，燗にしても旨みが際立って最高です(^ ^)
これで四合瓶；１３５０円，一升瓶；２７００円ですから，文句無しのCP★★★★★次回は一升瓶にしようっと( ^ω^ )
＊

そーぱっしょん
情熱と愛情でいいお酒が出来る

若波 純米吟醸 壽限無
濃くてアルコール感が強い。
壽限無…初めて飲んだけど、山田錦と夢一献の
掛け合わせ。。
なんとも微妙。

吟醸づくりですと言われて出されてもわからないような感じ
美味しいのですが、フルーティな感じじゃないオススメの純米酒を教えてください？

爽やか‼︎

吟醸香ラムネ
だけど、そんなに甘くなくて後味辛め

若波スパークリング 福岡県産寿限無
シュワシュワの活性にごり すっきりだが味はしっかりしている

家呑みにて、飲み切ってやったぜ(σﾟ∀ﾟ)σ
たった今の出来事です。

初若波が濁り酒。
上澄みを頂くと、樹木系の実にあるような甘酸っぱい酸味。
撹拌してみると、今度はしっかりした米感のあるお酒に。
開封すぐは独特の苦味があるものの、温度が上がってきたらその苦味も薄らぎ、ピチピチした酸味を楽しめるように変化。
今家に無いけど、多分『ごはんですよ』が合うと思う（笑）

若波 純米酒
あっさりの中にもコクがあり、旨い！
米の旨みを感じられる酒！