若波 （わかなみ）

若波 純米 H29byですので。

初トライアル銘柄です。
旨甘ですが酸が効いてるのでスッキリ
です。
うーんでも、どこかで飲んだことがある
お味だな～。

福岡にて買い求めの品。
美味しかった。

若波酒造　純米吟醸　壽限無　720ml
「天色(あまいろ)の若波」
ラベルをじっくり見ていると、夏の海に、夏空が広がっている印象。「紺碧の純米」に比べると、深さがあり、お米のこだわりが、明らかに特別な感じを主張しています。
フルーツの盛り合わせのような、賑かなお酒です。
やっぱり若波です。

原材料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール：16度
使用米：壽限無100％(福岡産)　山田錦と夢一献の交配種
精米歩合：55％

バナナの様な吟醸香
絶妙な酸味と甘味のバランス
若干シュワシュワ感有り

独特の酸味と渋味がワインに近いかな

この酸味がたまりません。

都内の某日本酒スタンドにて。
福岡の若波。寿限無という福岡の山田錦と夢一献を掛け合わせた酒米を使用している。この前に飲んだfy2と比べると、口に含んだ最初の感想は同じような甘みのあるお酒と感じた。けど、時間が経つにつれドライに口の中から消えていくイメージ。甘口というより辛口なお酒だった。さっきのfy2と合わせて、若波にはまってしまった1日でした。

都内の某日本酒スタンドにて。
福岡の若波。初めて飲むお酒だが、ほんのり甘く後味すっきりで、とても飲みやすく好みのお酒だった。福岡と言うことで今までのお酒とはテイストが違うかと思ったけど、そんなことはなく、只々飲みやすく、好きだった。

若波 純米吟醸 じゅげむ
香。サク酸エチ！
含。酸味、程よい甘さ美味しいです。マスカットよりの渋さも有る甘さです。うん、程よい3.5

若波 青とんぼ
香。マスカット。
含。スッキリ。サッパリより、アルコー感強め、濁ってます。喉にくる辛味もあり！
3.0